Valkosipuliöljy on vakiinnuttanut asemansa erinomaisena lisäaineena erilaisiin ruokiin ja tuotteisiin. Sitä käytetään lisukkeiden, vihannes- ja liharuokien, marinadeiden ja kastikkeiden valmistukseen. Ja jos sekoitat sen muihin öljyihin, saat suolaisen salaattikastikkeen. Runsan maun lisäksi valkosipuliöljyllä on monia terveysvaikutuksia.
Valkosipuliöljyn edut
Valkosipuliöljy on käytännössä vailla pistävää hajua, mutta se pystyy antamaan ruokille tyypillisen makean ja pikantin aromin. Etu johtuu sen voimakkaasta antibakteerisesta vaikutuksesta, joka on verrattavissa tehokkaimpiin antibiooteihin. Asiantuntijat ovat havainneet, että tämä öljy, kuten itse valkosipuli, auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä vilustuminen ja tartuntataudit. Öljy on tehokas keuhkoputkentulehdukseen, tuberkuloosiin ja influenssaan johtuen kyvystä ohentaa ja poistaa limaa, keuhkoputkia laajentava vaikutus.
Valkosipuliöljyllä on suuri merkitys metabolisissa prosesseissa, jotka tapahtuvat ihmiskehossa, ja kaikki sen ansiosta, että sen koostumuksessa on rikkiä ja aminohappoja. Rikki ylläpitää kehon sisäympäristön vakautta ja ohjaa membraanisolujen työtä, säilyttää natriumia ulkopuolelta ja magnesiumia ja kaliumia sisällä.
Heijastavan, erittävän ja ärsyttävän vaikutuksensa ansiosta valkosipuliöljy stimuloi ruoansulatuskanavaa, lisää ruokahalua, lisää sapen ja mahalaukun eritystä, estää mädäntymis- ja käymisprosessit suolistossa. Lisäksi valkosipuliöljyn hyödylliset ominaisuudet ovat kyvyssä luoda ja ylläpitää hyvää mikroflooraa suolistossa.
Jopa muinaisina aikoina parantajat panivat merkille valkosipulin, siitä saatavan öljyn hämmästyttävät ominaisuudet. Ja he ilmenivät ihmiskehon kudosten uudistumisessa, nuorentamisessa ja palauttamisessa. Valkosipuli pystyy säätelemään kudosten uudistumiseen liittyviä prosesseja, avaamaan ja puhdistamaan huokosia, parantamaan hiusten laatua ja kasvua.
Fytontidit, jotka ovat osa valkosipuliöljyä, auttavat estämään kasvainentsyymien aktiivisuutta estäen kemiallisten syöpää aiheuttavien aineiden vaikutuksen. Tämä öljy estää ateroskleroottisia muutoksia verisuonissa alentamalla verenpainetta, laajentamalla niitä, lisäämällä amplitudia ja pitämällä sykettä.
Valkosipuliöljyn resepti
Tee valkosipuliöljyä kotona. Tätä varten ota yksi iso valkosipulin pää, jaa neilikka, kuori ja kuori. Leikkaa neilikka kahtia pituussuunnassa. Steriloi lasipullo, laita valmistettu valkosipuli siihen. Ota mikä tahansa kasviöljy (tähän tarkoitukseen on parasta käyttää neitsytoliiviöljyä), lämmitä se pienessä kulhossa 180 asteeseen ja kaada sitten varovasti pulloon, jossa on valkosipulia (et voi käyttää muovisuppiloa).
Sulje pullo ja säilytä viileässä paikassa viikon ajan. Kun aika on kulunut, poista pullo, kaada sen sisältö useiden kerrosten läpi puhdasta sideharsoa toiseen steriloituun astiaan. Tiivistä uudelleen. Säilytä keitettyä valkosipuliöljyä jääkaapissa tai kellarissa, älä jätä huoneenlämpötilaan.
