"Kupecheskiy" -salaatilla on useita muunnelmia, mutta sen erottava piirre on ravintoarvo ja kylläisyys. Tärkeä ainesosa tässä ruokalajissa on keitetty liha, kinkku tai kieli ja majoneesi kastikkeena.
"Kupecheskiy" -salaatti naudanlihan ja raakojen porkkanoiden kanssa
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 200 g keitettyä naudanlihaa;
- 1 iso porkkana;
- sipulipää;
- 150 g purkitettuja herneitä;
- 3-4 rkl majoneesia.
Kuori ja raasta porkkanat. Paista kasviöljyssä 5 minuuttia pehmenemään. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, johon voit lisätä pari ruokalusikallista etikkaa. Tämän ansiosta se menettää epämiellyttävän katkeruuden ja samalla marinoi hieman. Tyhjennä sitten marinaadi ja siirrä sipuli salaattikulhoon. Lisää siihen herneitä ja hienonnettua naudanlihaa. Sekoita kaikki majoneesiin ja tarjoile.
Tällainen salaatti voidaan tarjoilla pienissä torttuissa tai kääritty ohuisiin pannukakkuihin - se osoittautuu herkulliseksi, kauniiksi ja epätavalliseksi.
"Kupecheskiy" -salaatti kinkulla ja papuilla
Ainekset:
- 250 g purkitettuja punaisia papuja;
- 150 g kovaa juustoa;
- 200 g kinkkua;
- 1 tomaatti;
- 2 valkosipulinkynttä;
- majoneesi.
Leikkaa kinkku ja tomaatti kuutioiksi, raasta juusto ja vie valkosipuli murskaimen läpi ja sekoita majoneesiin. Siirrä kaikki ainesosat salaattikulhoon, lisää niihin säilykepapuja, joista tyhjennät ensin nesteen. Sekoita kaikki ja tarjoile.
Tämä salaatti ei kestä kauan jääkaapissa, koska tomaatit tuottavat mehua, joka ajan myötä voi pilata astian maun. Siksi tomaatti ja majoneesi tulisi lisätä juuri ennen tarjoilua.
"Kauppiasalaatti" kielellä ja sienillä
Tämä salaatti on tyydyttävin. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 250 g keitettyä kieltä;
- 3 suolakurkkua;
- 250 g purkitettuja herneitä;
- 150 g samppanjaa
- sipulipää;
- 1 keitetty porkkana;
- 100 g kovaa juustoa;
- 4 rkl. rkl majoneesia;
- 1 rkl. lusikallinen smetanaa.
Leikkaa sipuli ja samppanjat pieniksi kuutioiksi ja paista ne pienessä kasviöljyssä. Leikkaa keitetty kieli ja suolakurkkua ohuiksi suikaleiksi ja raasta porkkanat ja juusto karkealle raastimelle. Valmista sitten kastike sekoittamalla smetanaa ja majoneesia erilliseen astiaan.
Aseta valmistetut ainesosat kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: kieli, suolakurkut, paistetut sienet sipulilla, herneet, porkkanat ja juusto. Voitele jokainen kerros viimeistä lukuun ottamatta sidoksella. Anna salaatin liota jääkaapissa ja tarjoile sitten.
