Kasvisruoka-nyytit ovat laihoja ja herkullisia. Ne ovat täynnä soijapapuja, sieniä, hienonnettuja yrttejä ja vihanneksia. Kokeile kikherne nyyttejä.
Se on välttämätöntä
- - keitetyt kikherneet - 7-8 ruokalusikallista;
- - sipulit - 1/2 päätä;
- - pienet porkkanat - 1 pala;
- - tillin vihreät;
- - persilja;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - vehnäjauho - 3/4 kuppi;
- - oliiviöljy - 2 rkl;
- - vesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kastuneet kikherneet ja keitä tunti lisäämättä suolaa. Älä peitä kattilaa kannella, koska tämä saa herneet kiehumaan. Jäähdytä keitetyt kikherneet ja murskaa hieman haarukalla.
Vaihe 2
Hienonna tuore tilli ja persilja hienoksi ja lisää herneisiin. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Sipulit tulisi leikata pieniksi kuutioiksi. Vaihtoehtoisesti voit paistaa sipulit ja porkkanat kasviöljyssä kullanruskeaksi. Yhdistä kaikki ainesosat syvään kulhoon lisäämällä suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Vaihe 3
Sekoita seulotut vehnäjauhot oliiviöljyn kanssa ja aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä vähitellen vettä. Jos kikherneillä valmistetut nyytit on tarkoitettu ihmisille, jotka eivät noudata erityisen tiukkoja ruokailusääntöjä, voit korvata veden maidolla. Useimmiten kasvis-nyytit valmistetaan ilman kananmunia. Siksi taikinaan lisätään kasviöljyä. Vaivaa taikina noin 10 minuutin ajan, jotta taikina olisi riittävän kiinteä ja joustava.
Vaihe 4
Kaada valmis ja jäähdytetty taikina tasaiseksi kakuksi, jonka paksuus on 2-3 mm. Leikkaa taikina piireihin pienellä lasilla. Laita jauhettuja herneitä jokaiseen ympyrään ja tee nyytit.
Vaihe 5
Keitä vesi ja upota kikherne nyytit siihen. On suositeltavaa lisätä veteen ruokalusikallinen kasviöljyä, jotta nyytit eivät tarttuisi yhteen. Suolavettä maun mukaan. Kelluvien nyyttien tulisi kypsyä vielä 2-3 minuuttia. Sekoita nyytit säännöllisesti.
Vaihe 6
Valmiit kasvissyöjä-nyytit poistetaan pannulta uralla ja siirretään syvälle levylle. Voit koristella astian tuoreilla persiljalla ja tillillä, ripottele sitruunamehulla. Kasvissyöjä kikherne nyytit voidaan myös höyryttää tai paistaa uunissa. Tarjoillaan nyytit, maustettu voilla, smetalla, majoneesilla.
