Rullat ovat suosittu japanilaisen keittiön ruokalaji, jota maamme asukkaat ovat pitäneet pitkään. "Philadelphia" kurkulla - rulla lohella ja tuorejuustolla, joka voidaan valmistaa kotona ilman suurempia vaikeuksia. Tärkeintä on tietää todistettu resepti ja saada joitain vempaimia.
Se on välttämätöntä
- Kevyesti suolattu lohi (300 g),
- Riisi (0,5 kuppia),
- Kurkku (1 kpl),
- Kermajuusto (150 gr),
- Riisikastike,
- En minäkään,
- Elintarvikemuovi,
- Bambu matto,
- Wasabi,
- Inkivääri,
- Soijakastike
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta sämpylät olisivat maukkaita, on tärkeää keittää riisi oikein. Ota lyhytjyväinen riisi, huuhtele ja keitä korkealla lämmöllä. Kaada vettä suhteessa 1-2. Kun kattilan sisältö kiehuu, peitä se kannella ja keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Kun riisi on täysin imeytynyt veteen, sammuta lämpö ja anna riisin kiehua vielä 15-20 minuuttia. Sen tulisi olla pehmeää ja tahmeaa. Kun riisi on jäähtynyt, lisää siihen erityistä riisietikkaa.
Vaihe 2
Valmista loput ainesosat: leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kala ohuiksi, mutta leveämmiksi viipaleiksi. Avaa juustopurkki.
Vaihe 3
Ota matto ja levitä se pöydälle. Aseta sen päälle elintarvikekalvo ja nori-arkki karkea puoli ylöspäin. Aloita riisin levittäminen. Lisää se juustolla ja kurkulla. Rullaa rullat bambumatolla. Jos norin reunat eivät tartu toisiinsa, kostuta ne vedellä.
Vaihe 4
On lohen vuoro. Aseta kalalautaset ja aseta ne maton reunaan. Toisella puolella pitäisi olla rullattu juusto ja kurkku. Rullaa rulla uudelleen. Se pitäisi nyt peittää hämärällä kerroksella.
Vaihe 5
Kotitekoiset Philadelphia-rullat ovat melkein valmiita. Leikkaa rulla palasiksi ja tarjoile inkiväärin, wasabin ja soijakastikkeen kanssa.
