Rullat ovat suosittu japanilaisen keittiön ruokalaji, jota maamme asukkaat ovat pitäneet pitkään. "Philadelphia" kurkulla - rulla lohella ja tuorejuustolla, joka voidaan valmistaa kotona ilman suurempia vaikeuksia. Tärkeintä on tietää todistettu resepti ja saada joitain vempaimia.
Se on välttämätöntä
- Kevyesti suolattu lohi (300 g),
- Riisi (0,5 kuppia),
- Kurkku (1 kpl),
- Kermajuusto (150 gr),
- Riisikastike,
- En minäkään,
- Elintarvikemuovi,
- Bambu matto,
- Wasabi,
- Inkivääri,
- Soijakastike
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta sämpylät olisivat maukkaita, on tärkeää keittää riisi oikein. Ota lyhytjyväinen riisi, huuhtele ja keitä korkealla lämmöllä. Kaada vettä suhteessa 1–2. Kun kattilan sisältö kiehuu, peitä se kannella ja keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Kun riisi on täysin imeytynyt veteen, sammuta lämpö ja anna riisin kiehua vielä 15-20 minuuttia. Sen tulisi olla pehmeää ja tahmeaa. Kun riisi on jäähtynyt, lisää siihen erityistä riisietikkaa.
Vaihe 2
Valmista loput ainesosat: leikkaa kurkku ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kala ohuiksi, mutta leveämmiksi viipaleiksi. Avaa juustopurkki.
Vaihe 3
Ota matto ja levitä se pöydälle. Aseta sen päälle elintarvikekalvo ja nori-arkki karkea puoli ylöspäin. Aloita riisin levittäminen. Lisää se juustolla ja kurkulla. Rullaa rullat bambumatolla. Jos norin reunat eivät tartu toisiinsa, kostuta ne vedellä.
Vaihe 4
On lohen vuoro. Aseta kalalautaset ja aseta ne maton reunaan. Toisella puolella pitäisi olla rullattu juusto ja kurkku. Rullaa rulla uudelleen. Se pitäisi nyt peittää hämärällä kerroksella.
Vaihe 5
Kotitekoiset Philadelphia-rullat ovat melkein valmiita. Leikkaa rulla palasiksi ja tarjoile inkiväärin, wasabin ja soijakastikkeen kanssa.
