Mikä on parempaa aamiaiseksi kuin rapea paahtoleipä herkällä tuorejuustolla? Ja tällaisen juuston valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun tarvitsee vain käyttää yksinkertaista reseptiä.
- 1 litra täysmaitoa
- 500 ml kefiriä
- yksi kananmuna
- noin 1 tl suolaa
- vähän sitruunahappoa (noin 2-4 grammaa)
1. Laita maito uuniin, lisää suola, sekoita ja odota, kunnes se kiehuu.
2. Heti kun maito kiehuu, sinun on kaadettava kefiiri pannulle ja sekoitettava nopeasti.
3. Kun massa rikkoutuu ja muuttuu juoksevaksi (tämä tapahtuu melkein välittömästi), sinun on heitettävä se seulalle, siivilälle tai juustoliinalle.
4. Kun kaikki ylimääräinen neste on valunut, lisää juustomassaan sitruunahapolla lyöty muna.
5. Sekoita koko massa uudelleen hyvin ja lyö, kunnes se tulee ilmavaksi ja homogeeniseksi.
Herkkä, luonnollinen ja herkullinen Philadelphia-juusto on valmis! Voit myös täydentää juustoa mieleisekseen: lisää persiljaa ja tilliä tai vähän valkosipulia mausteiseksi. Tämä juusto sopii erinomaisesti aamiaiseksi sekä välipaloiksi kotona ja töissä. Se on kätevä ottaa mukaan, vain pakkaa juusto purkkiin tai erityiseen astiaan.
