Omena-juustosalaatti on yksi klassisista gourmet-annoksista. Lisäksi omenat ja juusto voivat toimia ainesosina erilaisissa salaateissa täydentäen ja rikastuttamalla niiden makua täydellisesti.
Se on välttämätöntä
- Omena-juustosalaatti:
- - 1 iso makea ja hapan omena
- - 50 g kovaa tai puolikovaa juustoa
- - 2 tl majoneesia
- - 0,5 tl valmis sinappi
- Omena, juusto ja kanasalaatti:
- - 200 g keitettyä kananrintaa
- - 100 g kovaa juustoa
- - 2 keskikokoista vihreää omenaa
- - 1 iso keltainen tai punainen paprika
- - 2 rkl. rkl majoneesia tai smetanaa
- Omena, juusto ja avokadosalaatti
- - 1 iso makea omena
- - 1 keskipitkä vihreä paprika
- - 50 g kovaa juustoa
- - 1 hieman kypsymätöntä avokadoa
- - muutama vihreä salaatinlehti
- - 100 g jogurttia ilman täyteainetta
- - puoli sitruunaa
- - cashew pähkinät
- Mimosa-salaatti juustolla ja omenoilla:
- - 1 tölkki kalasäilykkeitä öljyssä
- - 3 keskikokoista perunaa
- - 100 g kovaa juustoa
- - 4 kananmunaa
- - 2 keskipitkää makeaa ja hapan omenaa
- - 1 pieni sipuli
- - 50 ml omenaviinietikkaa
- - majoneesi maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Omena ja juustosalaatti
Pese ja ydin omena ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Yhdistä majoneesi ja sinappi. Yhdistä omenat juustoon, mausta ne majoneesin ja sinapin seoksella, sekoita.
Vaihe 2
Salaatti omenoiden, juuston ja kanan kanssa
Leikkaa keitetty kananrinta kaistaleiksi, raasta juusto karkealle raastimelle. Pese paprika ja poista siemenet. Pilko paprikat nauhoiksi. Sydän omenat ja leikkaa ne kuutioiksi. Yhdistä kana, juusto, paprikat ja omenat. Mausta salaatti majoneesilla tai smetanalla, sekoita.
Vaihe 3
Omena, juusto ja avokadosalaatti
Pese omena ja paprika ja poista ytimet. Pilko paprika kaistaleiksi, leikkaa omena keskikokoisiksi kuutioiksi, raasta juusto karkealle raastimelle. Kuori avokado ja leikkaa se myös keskikokoisiksi kuutioiksi. Avokadon tulisi olla hieman alikypsä, muuten sitä on vaikea leikata - erittäin kypsä liha hiipuu karkeaksi. Pese salaatin lehdet ja aseta ne lautaselle. Sekoita omena, paprika, juusto ja avokado. Laita sekoitetut ainesosat salaatinlehtiin, kaada ne ensin puoli sitruunasta puristetulla mehulla, sitten jogurtilla. Ripottele cashewpähkinöitä salaattiin. Cashewpähkinän sijaan voit käyttää muita pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä.
Vaihe 4
Mimosa-salaatti juustolla ja omenoilla
Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Laimenna omenan purema suhteessa 1: 1 kylmällä keitetyllä vedellä ja liota sipulia siinä 10 minuuttia. Avaa purkki kalasäilykkeitä, tyhjennä öljy, aseta kala tasaiselle, leveälle astialle ja murskaa haarukalla. Harjaa kala ohuella majoneesikerroksella. Tyhjennä sipuli ja aseta se kalan ja majoneesin päälle. Keitä munat kovaksi keitettyinä, jäähdytä ja kuori ne. Erota keltuainen proteiinista. Raasta proteiini hienolla raastimella, pilko keltuainen hienoksi sormillasi. Aseta munanvalkuainen sipulin päälle ja harjaa majoneesilla. Raasta juusto ja porkkanat hienolla raastimella, laita munanvalkuainen ensin kerros juustoa, sitten porkkanat. Harjaa porkkanakerros majoneesilla. Kuori omena, raasta se keskikokoiselle raastimelle ja aseta seuraavaksi kerrokseksi. Keitä perunat kuorineen, jäähdytä ja kuori ne. Raasta perunat keskipitkällä raastimella. Aseta perunat omenakerroksen päälle, harjaa majoneesilla. Ripottele murskattua kanan keltuaista salaatin päälle ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
