Sukulaiset ja ystävät, maistaneet tämän vohvelikakun, huomaavat varmasti kulinaarisen lahjakkuutesi. Ja tällainen kakku valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.
Se on välttämätöntä
- - 1 munankeltuainen
- - 4 munanvalkuaista
- - 15 g gelatiinijauhetta
- - 400 g vaniljavohveleita
- - 100 g voita tai margariinia
- - 100 g sokeria
- - 150 g tummaa suklaata
- - 200 g suolatonta pähkinäseosta
- - 3 rkl. l. karamellipäällyste
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmitä ensin uuni 180 asteeseen. Hienonna 100 g vohveleita käsin. Voita keltuainen sekoittimella ja sekoita vohvelimurun kanssa. Ota leivinpelti ja vuoraa se pergamentilla niin, että astian reunat ovat myös paperilla. Kaada vohvelimurun ja lyötyn keltuaisen seos noin senttimetrin paksuiseen muottiin. Laita uuniin 8-10 minuutiksi ja jäähdytä sitten suoraan muottiin.
Vaihe 2
Liota gelatiinia 30 ml: ssa kylmää vettä. Lämmitä sitten jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiinijyvät liukenevat. Pilko pähkinät veitsellä. Vatkaa valkoiset puolen sokerin kanssa pörröiseksi, lisää karamellikastike. Kaada gelatiini ja lisää pähkinät keskeyttämättä vispilää. Sekoita saatu massa hyvin ja pidä kylmässä vähintään neljäkymmentä minuuttia.
Vaihe 3
Poista sitten proteiinisouffle jääkaapista ja levitä se vohvelipohjalle poistamatta sitä muotista, ei kovin paksuna kerroksena. Jaa vohvelit kerroksiksi. Aseta kerros tuloksena olevista vohveliliuskoista päälle. Vaihda vohveleita ja kermaa kerroksittain, kunnes loppuu. Kakku voidaan nyt poistaa muotista.
Vaihe 4
Koristele sulattamalla suklaa vesihauteessa. Pese voi voin kanssa jäljellä olevan sokerin kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti ja rasvaa kakun pinta ja sivut. Jääkaapissa liotusta varten.
