Pistaasijäätelö on hyvä virkistää kesällä, kuten kaikki muutkin. Sen maku on upea, vain ostettu jäätelö sisältää paljon kemiaa, suosittelemme kotitekoisen jäätelön valmistamista - voit olla varma sen koostumuksesta.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml kermaa 20% rasvaa;
- - 200 g suolatonta, kuorittua pistaasipähkinää;
- - 120 g sokeria;
- - 1 muna;
- - 1 oksa minttua.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori pistaasipähkinät kuoresta, voit ottaa jopa valmiita suolattuja. Sinulla pitäisi olla 200 grammaa kuorittuja pistaasipähkinöitä. Pilko kourallinen pähkinöitä, paitsi koristeeksi. Jauhaa loput pistaasipähkinät jauhoksi kahvimyllyssä.
Vaihe 2
Vatkaa muna ja sokeri tasaiseksi. Lämmitä lasillinen kermaa hieman, kaada vähitellen muna-massaan lakkaamatta. Vatkaa kerma erikseen paksun vaahdon muodostamiseksi.
Vaihe 3
Sekoita sitten kermavaahto muna-maitoseoksen kanssa, lisää pistaasipähkinät, murskattu jauhotilaan, vaivaa huolellisesti tämä ilmava massa - jäätelöpohja on valmis.
Vaihe 4
Kaada seos jäätelökoneen kulhoon, keitä noin 40 minuuttia paksun jäätelön valmistamiseksi. Kaikilla ei ole jäätelöä kotona, joten voit kaataa herkän seoksen astioihin ja lähettää pakastimeen 3-4 tunniksi. Poista tänä aikana astia pari kertaa jääkaapista pistaasiseoksen sekoittamiseksi - tämä estää jääkiteiden muodostumista kylmään jälkiruokaan.
Vaihe 5
Levitä valmis pistaasijäätelö kulhoihin tai pieniin lasimaljakkoihin, päätä hienonnetuilla pistaasipähkinöillä, jotka jätit koristeluun heti hoidon valmistelun alussa. Koristele tuoreilla minttuoksilla.
