Turskan maksan välipalapallot ovat helposti valmistettava ruokalaji, joka sopii täydellisesti juhlapöytään. Alkuruoka näyttää siistiltä ja houkuttelevalta, mutta maku on herkkä ja epätavallinen.
Se on välttämätöntä
- - tursamaksa - 1 tölkki;
- - perunat 2-3 kpl;
- - sipuli - 2-3 kpl;
- - kova juusto - 50 g;
- - soijakastike - 2 rkl;
- - munat - 2 kpl;
- - seesaminsiemeniä 3 rkl dian kanssa;
- - persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Peseemme perunamukulat, keitetään kuorineen suolavedessä, poistetaan astioista ja jätetään jäähtymään. Kuori jäähdytetyt perunat. Keitetyt munat. Jäähdytyksen nopeuttamiseksi täytä se kylmällä vedellä ja kuori se. Hiero ainekset keskiritillä yhteiseen kulhoon.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja pilko hyvin hienoksi, kaada kulhoon perunoiden ja munien kanssa. Kolme kovaa juustoa keskikokoisella raastimella, kaada myös kulhoon.
Vaihe 3
Huuhtele persilja ja ravista sitä useita kertoja vesipisaroiden poistamiseksi. Jaa nippu kolmeen osaan, joista kaksi hienonnetaan ja kaadetaan kulhoon, ja kolmas jätetään koristeluun.
Vaihe 4
Laita turska maksa purkista syvälle levylle ja vaivaa haarukalla öljyn kanssa. Levitämme turskamassan kulhoon muiden tuotteiden kanssa, kaadetaan soijakastike, sekoitetaan homogeenisuuden saavuttamiseksi. Tuloksena olevasta massasta muodostamme pieniä palloja.
Vaihe 5
Kuumenna kuiva paistinpannu kohtuullisella lämmöllä, kaada siihen seesaminsiemeniä ja paista 3-5 minuuttia sekoittaen. Kaada jyvät lautaselle tai tyhjälle paperiarkille. Otamme pallot ja kastamme ne seesaminsiemeniin kaikilta puolilta, laitamme alkupala tasaiselle astialle ja koristellaan persiljalla.
