Maksa on kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan, olipa se naudanliha, sianliha, turska, pollock. Jos kuitenkin puhumme sulavimmasta maksasta, josta on hyötyä ja ruokahalua lapselle, kananmaksaan tulisi kiinnittää huomiota. Se valmistetaan riittävän nopeasti, kun taas se sisältää vähimmäismäärän rasvaa ja tärkkelystä.
Se on välttämätöntä
-
- 1 rkl auringonkukkaöljyä
- 1 porkkana (keskikokoinen)
- ohuesti viipaloitu
- 1 paprika (makea)
- ohuesti viipaloitu
- siemenetön
- 1 sipuli (iso)
- leikkaa ohuiksi viipaleiksi
- 2 rkl maissijauhoa (tai tärkkelystä)
- 2 varsi selleriä
- viipaloitu
- 500 g kananmaksaa
- 3 tomaattia
- suola
- mustapippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista tomaatit. Tee ristileikkaus ja kaada kiehuvalla vedellä. 1-2 minuutin kuluttua iho kuoriutuu helposti ja leikkaa tomaatti sitten suuriksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä syvään paistinpannuun ja laita korkealle lämmölle. Aseta esileikatut vihannekset ja jätä ilman kantta 5-7 minuutiksi sekoittaen vähitellen.
Vaihe 3
Huuhtele ja kuivaa maksa. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää vihanneksiin. Hauduta 2-3 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää tomaatit, maissijauho ja mausteet maun mukaan. Keitä vielä 5 minuuttia korkealla lämmöllä, peitettynä kannella. Muista sekoittaa astia.
Vaihe 5
Valmis ateria tarjoillaan avoimella astialla, koristeltu kirsikkatomaateilla. Keitetyt perunat sopivat täydellisesti lisukkeeksi. Hyvää ruokahalua!
