Kaki on hedelmä, joka ilmestyy markkinoiden ja kauppojen hyllyille pakkasen lähestyessä. Sillä on makea, mehukas ja herkkä maku. Tuoreiden syömisten lisäksi kakut maistuvat myös jälkiruoissa, erityisesti leivonnaisissa.
Kaki hyödyllisiä ominaisuuksia
Kaki on monien ihana ja rakastama hedelmä. Se on tullut yleiseksi Venäjän alueella pitkään ja sitä kasvatetaan jopa Krasnodarin alueella.
Maun lisäksi sen hyödylliset ominaisuudet ovat merkittäviä myös kaki. Tämä hedelmä sisältää karoteenin kaltaista ainetta, joka auttaa ehkäisemään syöpää ja vahvistamaan näköä.
Tämä hedelmä stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmää, koska siinä on kaliumia ja magnesiumia sekä suuri määrä monosakkarideja. Antioksidanttien osuus hurmissa on verrattavissa vihreään teeseen.
Perinteisesti kaki syödään tuoreena pakkasen alkamisen jälkeen, koska sen maku lakkaa olemasta supistava. Tämä hedelmä on kuitenkin erittäin maukas erilaisissa ruokalajeissa, kuten erilaisissa jälkiruoissa, mukaan lukien leivonnaiset.
Kaki cupcake
Kakun kakun tekemiseen tarvitset:
- kaki - 1-2 kpl;
- jauhot - 1, 5 kuppia;
- sokeri - 1 lasi;
- munat - 2 kpl;
- rusinat - 0,5 kuppia;
- voita 60 g;
- kefiiri - 1/3 kuppi;
- jauhettu kaneli - 1 tl;
- appelsiininkuori - 2 rkl;
- sooda - 2 tl;
- suola - 1 tl
Ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen, liota rusinat lämpimässä vedessä. Sen jälkeen on tarpeen tehdä perunamuusia kaki, kuorinta ja siementen poisto. Lisää soseeseen kuori ja kefiiri. Sekoita kaikki. Voita voi ja sokeri sekoittimella lisäämällä munat vuorotellen. Yhdistä seos, liotetut rusinat ja perunamuusit homogeeniseen tilaan.
Siivilöi jauhot yhdessä jauhetun kanelin ja soodan kanssa, lisää sitten annokset seokseen kevyesti sekoittaen. Kaada saatu taikina voideltuun leivinpaperiin ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, tunnin ajan.
Kaki kakku
Jos haluat rikkaampaa kakun makua leivonnaisissa, voit lisätä sen mihin tahansa makean kakun reseptiin. Ainoa ero on hedelmien vetisyys ja makeus. Tämä muuttaa hieman jauhojen ja sokerin osuutta. Voit myös käyttää tätä yksinkertaista reseptiä, jonka valmistamiseen tarvitset:
- kaki - 3-4 kpl;
- jauhot - 300 g;
- sokeri - 1 lasi;
- smetana - 250 g;
- munat - 4 kpl;
- leivinjauhe - 20g;
- suolaa maun mukaan.
Kakun valmistamiseksi sinun on ensin sekoitettava munat sokerilla sekoittimella. Lisää sitten smetanaa ja sekoita kaikki uudelleen. Lisää leivinjauhe, suola ja voita uudelleen sekoittimella. Seuraavaksi seulotut jauhot on lisättävä astiaan saadun seoksen kanssa jatkuvasti sekoittaen.
Kun taikina on valmis, kaki tulisi valmistaa. Se on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi. Sekoita sitten taikina kaki, kaada voideltuun muotoon ja laita uuniin 180 ° C: seen. Kakun valmius tarkistetaan tulitikulla tai hammastikulla, ja paistoprosessi kestää yleensä noin 30-40 minuuttia.
