Leivonnaisia unikkoa käytetään hyvin usein leivonnassa. Se antaa epätavallisen ja rikkaan maun piirakoille, sämpylöille ja pullille, ja sitä käytetään aktiivisesti myös makeisten koristeluun.
Kuinka höyryttää unikonsiemeniä täyttöä varten
Koska unikonsiemeniä käytetään yleensä piirakoiden ja muiden leivonnaisten täyttämiseen, ne on valmistettava huolellisesti. Loppujen lopuksi vanha unikko maistuu yleensä katkeralta, eikä sen jyvät ole erityisen pehmeitä.
Optimaalisin tapa on unikon höyrytys. Huuhtele jyvät perusteellisesti lämpimällä vedellä, jauhaa laastissa, kaada kiehuva vesi niiden päälle. Jotkut ihmiset pitävät koko unikonsiemenistä täytteessä, joten niitä ei tarvitse jauhaa etukäteen. Unikkoa tulisi liottaa useita tunteja, mieluiten yön yli, sitten ne saavat pehmeyttä, mutta eivät muuta muotoa.
Täytettä varten unikonsiemeniä voidaan keittää maidossa sokerin kanssa, sitten täyte saa erittäin kermaisen maun, siitä tulee uskomattoman herkkä ja mehukas. Voit yksinkertaisesti kääriä taikinaan kuivia unikonsiemeniä, jotka lämpötilan vaikutuksesta höyrystyvät ja tulevat tuoksuviksi.
Voit lisätä mausteisen maun täytteeseen lisäämällä unikonsiemeniin sitruunan, appelsiinin tai kanelin kuorta. Tällä tavalla voit muuttaa merkittävästi jo tuttua reseptiä, antaa sille ylimääräisen maun.
Voit kokeilla ja kokeilla sekoittavan unikon sekoittamista pähkinöihin, rusiniin ja hunajaan. Saat eräänlaisen itämaisen makeisen, joka miellyttää makealle.
Kuinka tehdä unikonsiemeniä taikinaan
Sämpylöissä ja bageleissa unikonsiemeniä lisätään usein itse taikinaan. Se on paljon helpompaa, sinun ei tarvitse valmistaa täytettä erikseen. Jotta taikina olisi homogeeninen, unikonsiemenet esikeitetään tai liotetaan kiehuvaan veteen ja jauhetaan sitten lihamyllyssä. Yhdessä unikonsiemenkastikkeen kanssa voit selata välittömästi kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä. Tässä tapauksessa saat vain upean maukkaan rullan.
Unikonsiemenaikina käytetään myös keksejä. Voit valmistaa yksinkertaisen murokeksi taikinan ja sekoittaa sen unikonsiemeniin, raastettu lihamyllyn läpi. Tämä on helppo valmistaa ja herkullinen jälkiruoka.
Helpoin tapa käyttää unikonsiemeniä leivonnaisissa on koristella ne. Jo valmiit tuotteet voidaan ripotella kuivilla unikonsiemenillä sekoitettuna jauhesokeriin. Esimerkiksi lapset pitävät hyvin unikon sämpylöistä.
Leivonta unikon täytteellä on erittäin maukas ja edullinen vaihtoehto emännälle. Itse asiassa sen valmistamiseen ei tarvita epätavallisia tuotteita, unikonsiemeniä voidaan sekoittaa käsillä olevaan: hunaja, pähkinät, rusinat ja jopa sokeri. Ja koristeeksi unikko näyttää erittäin kauniilta pullilla, sämpylöillä, avoimilla piirakoilla ja täytteillä.
