Pistaasipähkinät sopivat monenlaisiin leivonnaisiin. Nämä vihreät pähkinät lisäävät erityisen maun muffineille, piirakoille, kakkuille ja kekseille. Käytä pistaasipähkinöitä kerma tai mousse, lisää ne taikinaan ja jätä joitain koristeluun.
Pistaasikakku
Tämä cupcake kypsyy hyvin nopeasti. Se voidaan ripotella tomusokerilla, koristeltu sokerilla tai suklaajäätelöllä.
Tarvitset:
- 100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä;
- 100 g vehnäjauhoja;
- 180 g sokeria;
- 2 munaa;
- 150 g luonnollista jogurttia;
- 1 rkl. lusikallinen voita;
- 3 rkl. rkl puhdistettua kasviöljyä;
- 0,5 tl soodaa;
- jauhemaista sokeria.
Punnitse pistaasipähkinät karkeaksi murusiksi laastissa tai pilko ne veitsellä. Aseta sivuun pari ruokalusikallista pähkinää koristeeksi. Sose munat sokerilla valkoiseksi. Kaada jogurtti syvään kulhoon, lisää kasviöljy, pistaasipähkinät ja sokeri-muna-seos. Kaada esiseulotut jauhot, joihin on sekoitettu sooda, annoksittain. Sekoita taikina huolellisesti.
Voitele kakku pannulla voilla. Ripottele pannun pohjalle pistaasipähkinöitä, jotka on varattu koristeluun, ja kaada sitten taikina siihen. Aseta tuote uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 40 minuutiksi. Poista valmis kakku muotista ja jäähdytä ritilällä. Ripottele tomusokeria leivonnaisiin ja leikkaa siistiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.
Pistaasikeksejä sokeroiduilla hedelmillä
Nämä kauniit evästeet sopivat erinomaisesti lahjaksi. Se voidaan järjestää paperirosetteille ja sijoittaa tyylikkääseen laatikkoon, joka on sidottu nauhalla. Paistamisen jälkeen herkkua voidaan säilyttää useita viikkoja. Voit käyttää sitrushedelmiä sokeroitujen trooppisten hedelmien sijaan.
Tarvitset:
- 80 g vehnäjauhoja;
- 80 g sokeria;
- 80 g sokeroitua ananasta ja papaijaa;
- 20 g manteleita;
- 20 g maapähkinöitä;
- 50 g suolatonta pistaasipähkinää kuoressa;
- 100 ml kermaa;
- 70 g voita.
Kuori ja murskaa pistaasipähkinät. Pese mantelit kiehuvalla vedellä, poista iho. Paista maapähkinät kuivassa paistinpannussa ja kuori ne pois. Pilko sokeroituja hedelmiä, maapähkinöitä ja manteleita. Kaada kerma kattilaan, lisää voita ja lämmitä seosta matalalla lämmöllä. Lisää sokeri ja jauhot vähitellen sekoittaen pannun sisältöä. Kun taikina sakeutuu ja alkaa jäädä seinien taakse, poista se lämmöltä, lisää sokeroituja hedelmiä ja manteleita, sekoita.
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Levitä taikina sen päälle pienillä annoksilla kahdella lusikalla. Muotoile maksa hieman pitkänomaiseksi tai pyöristetyksi. Ripottele tuotteita jauhetuilla pistaasipähkinöillä painamalla niitä kevyesti. Aseta leivinlevy uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Aseta valmiit tuotteet 15-20 minuutin kuluttua ritilälle ja jääkaappiin.
