Mehukkaat vihannekset, yrttien ja valkosipulin aromi yhdessä herkän kalafileen kanssa tekevät vaikutuksen myös liharuokia suosiville. Kala vihannestyynyllä on tuoksuva ja yllättävän maukas ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- 2 annosta kalaa:
- 2 keskikokoista merikalaa (meribassi, makrilli, meribassi);
- 1 keskikokoinen tuore tomaatti;
- 4 oksaa persiljaa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- Jauhettu korianteri veitsen kärjessä;
- Jauhettua mustapippuria;
- Suola;
- Kasviöljy.
- Vihannestyynylle:
- Juuriselleri;
- 2 porkkanaa;
- piparjuuren juuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori porkkanat, piparjuuri ja selleri juuret. Leikkaa kaikki pieniksi paloiksi ja rasvaa muoto, jossa kala paistetaan, pienellä kasviöljyllä. Laita vihannesten palat tasaiseksi kerrokseksi. Kalatyyny on valmis.
Vaihe 2
Peri kala perusteellisesti, poista vaa'at ja huuhtele. Tee kalaruhon kummallekin puolelle poikittaiset leikkaukset 1,5 cm: n etäisyydellä toisistaan. Kasta tomaatti kiehuvaan veteen minuutin ajaksi, ota sitten pois ja huuhtele juoksevalla kylmällä vedellä. Sen jälkeen voit poistaa ihon varovasti ja pilkkoa hienoksi. Mausta hienonnettu tomaatti korianterilla ja mustapippurilla. Laita tomaattimassa kalan vatsaan ja kasa persiljaoksia.
Vaihe 3
Mausta täytetyt kalat suolalla, pippurilla ja aseta vihannestyynylle. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele valkosipuli kalan päälle. Kaada kasviöljy kalan päälle (yksi ruokalusikallinen riittää yhdelle kalalle). Paista kalaa tyynyllä 1800 ° C: ssa 40 minuutin ajan.
