Vaaleanpunaisesta lohesta valmistetut astiat ovat maukkaita, terveellisiä ja ruokavalion. Tämä kala sisältää proteiineja, mineraaleja ja rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle. Lisäksi vaaleanpunaisessa lohessa on vähän luita, mikä tekee sen valmistusprosessista erittäin helpon ja nautinnollisen.
Vaaleanpunainen lohi taikinassa
Herkullisen vaaleanpunaisen lohen keittäminen taikinassa ei ole vaikeaa: kaikki on yksinkertaista ja tarpeeksi nopeaa. Tärkeintä on noudattaa reseptiä oikein ja tarkkailla mittasuhteita.
Ainekset:
- vaaleanpunainen lohi, 500 grammaa;
- muna, 1 kpl;
- maito, 100 ml;
- vehnäjauhot, 100 grammaa;
- suola, pippuri, mausteet maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.
Pese kala, poista vaa'at ja luut, leikkaa pieniksi paloiksi, suola ja pippuri. Valmista vaaleanpunainen lohitaikina. Vaivaa muna, maito ja jauhot taikina.
Käytä monitoimikoneita tai tehosekoitinta saadaksesi sileän, paakuton taikina.
Kasta palat taikinaan ja paista ne pannulla, joka on ripoteltu kasviöljyllä kullanruskeaksi. Tarjoile kala lisukkeena tai erillisenä ruokalajina.
Höyrytetty vaaleanpunainen lohi yrtteillä
Höyry vaaleanpunainen lohi on kevyt, maukas ja mehukas ruokalaji, joka valmistetaan lisäämättä öljyä ja joka säilyttää kaikki vitamiinit maksimaalisesti.
Ainekset:
- vaaleanpunainen lohi, filee, 500 grammaa;
- persilja, tilli, muut yrtit maun mukaan - 50 grammaa;
- sitruunamehu, 5 tl;
- oliiviöljy, 2 rkl. lusikka;
- suola pippuri.
Pese kalafilee, leikkaa paloiksi, hiero suolalla ja pippurilla. Pilko persilja, tilli tai muut keitetyt yrtit. Laita vaaleanpunainen lohi höyrytysastiaan, ripottele yrtteihin ja keitä 25 minuuttia. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljyä ja sitruunamehua. Kaada keitetyt kalat sen päälle.
Höyrytettyä vaaleanpunaista lohta voidaan tarjoilla perunamuusin kanssa.
Vaaleanpunainen lohikeitto
Maukas ja tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji on valmistettu vaaleanpunaisesta lohesta. Tärkein salaisuus on kokan valmistaminen ensin, iholla ja luilla, ja vasta lopussa erottamalla liha. Sitten vaaleanpunainen lohi osoittautuu pehmeäksi, ja keitto on rikas ja kohtalaisen rasvaa.
Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- koko vaaleanpunainen lohi, 400 grammaa;
- perunat, 6 kpl;
- porkkanat, 1 kpl;
- jousi, 1 pää;
- paprika, 1 kpl;
- selleri, 2 varret;
- vihreät;
- suola, pippuri, mausteet maun mukaan.
Leikkaa perunat nauhoiksi, keitä 10 minuuttia. Katkaise vaaleanpunaisen lohen pää, häntä ja evät, irrota vaa'at. Pilko sipulit, porkkanat, paprikat, selleri hienoksi, paista pannulla lisäämällä kasviöljyä. Kun perunat ovat melkein kypsät, lisää vihannesten paistit ja kokonaiset kalat perunoihin. Sammuta liesi 10 minuutin kuluttua, poista vaaleanpunainen lohi, vapauta massa ihosta ja luista, palaa kattilaan keitolla. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
