Yksi onnistuneen syntymäpäiväjuhlan perusta on mielenkiintoisesti katettu pöytä. Kokeile lomapäivänä palvella vieraita välipalalla, joka ei ole tavallisia voileipiä, mutta epätavallisia ruokia maailman eri keittiöistä, esimerkiksi ranskalaisia.
Annos quiche juustoa ja tomaattia
Kish on avoin ranskalainen piirakka, joka sisältää erilaisia täytteitä. Se voidaan tarjoilla pääruokana tai runsaana syntymäpäivävälipalana. Annosteltu quiche on kätevä, koska se on kätevää syödä sitä sekä pöydässä että seisomassa buffetpöydän aikana.
Tarvitset:
- valmiiden leivonnaisten pakkaus;
- 1 rkl. keskirasva hapan kerma;
- 3 munaa;
- 50 g Gruyere-juustoa;
- 200 g kirsikkatomaatteja;
- 150 g mozzarellaa;
- joukko basilikaa;
- kasviöljy;
- suola ja juuri jauhettu mustapippuri.
Gruyere-juusto voidaan korvata emmentalilla tai maasdamilla.
Gruyere raastaa karkealle raastimelle, laita se kulhoon. Lisää hapan kerma sinne ja hajota munat. Suolaa ja pippuria ja sekoita kaikki. Rullaa taikina ohuesti ja leikkaa se noin 10 cm halkaisijaltaan ympyröiksi. Koko voi vaihdella sen mukaan, missä muodossa haluat leipoa pieniä kakkuja. Voitele muotit voilla ja laita taikina niihin levittäen tasaisesti reunojen ympäri ja keskelle. Tee useita pistoksia taikinasta haarukalla, esilämmitä uuni ja paista tulevaa piirakka-alusta siinä 5 minuuttia. Poista ja jäähdytä hieman irrottamatta muotteista.
Pese kirsikkatomaatit, leikkaa kahtia ja laita 2-3 puolikkaat jokaiseen piirakkaan. Kaada muna, smetana ja juusto. Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi ja aseta jokaisen kakun päälle. Paista muffinit 15 minuuttia. Poista ne vielä kuumina muoteista ja koristele basilikanlehdillä. Hyvä lisäys quicheen olisi vihreä salaatti, joka on maustettu pienellä balsamietikalla.
Jos sinulla ei ole kirsikkatomaatteja, käytä tavallisia, mutta mieluiten niillä on makea maku.
Piedmontaz-salaatti
Tarvitset:
- 600 g perunoita;
- 5 munaa;
- 12 kurpitsaa;
- 200 g kinkkua;
- 2-3 keskikokoista tomaattia;
- muutama retiisi;
- nippu persiljaa;
- oliiviöljy;
- 1 tl dijonin sinappi;
- suola ja juuri jauhettu mustapippuri.
Keitä perunat suolaisessa vedessä yhdessä 4 munan kanssa. Kuori molemmat elintarvikkeet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese retiisit ja raasta. Leikkaa kinkku nauhoiksi, pilko kornipähkinät ja tomaatit. Yhdistä kaikki nämä ainesosat salaattikulhoon.
Valmista kastike erikseen. Tätä varten erota keltuainen jäljellä olevan munan valkoisesta. Sekoita keltuainen sinappiin, ripaus suolaa ja pippuria. Kaada kasviöljy sekoittaen kastiketta. Sen pitäisi olla tarpeeksi paksu. Mausta salaatti tällä kastikkeella ja tarjoile alkupala pöydälle. Tämän ruokalajin lisänä voit myös tehdä paahtoleipää valkoisesta tai ruisleivästä.
