Kylmät keitot ovat hyviä palvella lämpimänä vuodenaikana. Ne virkistävät täydellisesti, eivät ylikuormita kehoa. Kylmä keitto voi pitää niistä, jotka eivät halua kerätä ylimääräisiä kiloja.
Se on välttämätöntä
- viininpunainen punajuuret - 3 kpl,
- kananmunat - 4 kpl,
- tuoretta kurkkua - 4 kpl,
- kefiiri - 0,5 l,
- sitruuna - 1 kpl,
- vihreät sipulit - nippu,
- tilli - nippu
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele punajuuret, kuori ne, laita ne vesipannuun, keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 2
Poista valmiit vihannekset liemestä ja raasta. Jäähdytä liemi.
Vaihe 3
Purista mehu sitruunasta, sekoita se raastettujen punajuurien ja suolan kanssa.
Vaihe 4
Pese munat, keitä kovaksi keitetyt, jäähdytä ja kuori. Raasta ne sitten. Pese kurkut, raasta.
Vaihe 5
Huuhtele vihreiden kimppuja, kuivaa hieman. Pilko hienoksi ja sekoita suolaan.
Vaihe 6
Yhdistä saadut ainesosat yhteiseen kulhoon, sekoita, lisää punajuuriliemi.
Vaihe 7
Jäähdytä kasvismassa ja kefiiri hyvin. Ennen kuin tarjoat keittoa pöydälle, laita juurikkaan massa keittoastioihin, peitä kefirillä.
