Kokeile tehdä näitä herkullisia evästeitä kotona! Tulos miellyttää sinua epäilemättä!
Se on välttämätöntä
- - 240 g korkealaatuista jauhoa;
- - 4 munaa;
- - 200 g voita;
- - 4 rkl maito;
- - 500 g tomusokeria;
- - 2 pussia vaniljasokeria
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 2 rkl. gelatiini;
- - 400 g suklaata;
- - 6 rkl. kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista öljy jääkaapista etukäteen, jotta se muuttuu pehmeäksi. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Laita ensimmäiset jääkaappiin pakastimen alle.
Vaihe 2
Vatkaa pehmeä voi sekoittimella pörröiseksi massaksi 200 g jauhemaisen sokerin kanssa. Lisää sitten 200 g jauhoja ja tee kaikki voimuruksi. Lisää leivinjauhe, 1 pussi vaniljasokeria, keltuaisia ja maitoa, vaivaa homogeeniseksi taikinaksi.
Vaihe 3
Käytä märillä käsillä "makkaraa", jonka halkaisija on noin 4 cm taikinasta. Kääri se muovikelmuun ja laita se pakastimeen noin tunniksi.
Vaihe 4
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla, esilämmitä uuni 200 asteeseen. Poista pakastettu taikina pakastimesta ja leikkaa noin senttimetrin paksuisiksi kekseiksi. Laita leivinpaperille ja laita uuniin 15 minuutiksi. Viilentyä.
Vaihe 5
Kaada gelatiini 4 rkl. kylmää kiehuvaa vettä ja anna turvota ohjeiden mukaisesti. Sillä välin voittaa valkoiset jäljellä olevalla sokerilla (sekä tavallisella että vaniljalla) vesihauteessa.
Vaihe 6
Kuumenna gelatiinia vesihauteessa ja sekoita, kunnes se on liuennut. Kaada gelatiini valkoisiin ohuena virtana, lyömällä pysähtymättä. Sinun pitäisi saada melko paksu kerma. Jos se tulee vetiseksi, laita se kylmään 3-4 minuutiksi.
Vaihe 7
Aseta 1 rkl evästeille. kerma, peitä toinen eväste päälle kevyesti painamalla. Laita voileipät evästeet jääkaappiin 1, 5 - 2 tunniksi, kunnes kerma kovettua.
Vaihe 8
Sulata suklaa vesihauteessa lisäämällä kasviöljyä ja lasita valmiit evästeet siihen.
