Yhden vuoden ikäiselle lapselle voidaan jo antaa kokonaisia munia. Mutta kunnes vauva on oppinut pureskelemaan hyvin, munakas on paras ratkaisu. Tämä kevyt ja runsas ruokalaji voidaan valmistaa monella tapaa.
Se on välttämätöntä
-
- Höyrymomelille:
- 2 munaa;
- 2 rkl maito;
- 1 tl suolaliuos;
- pala voita.
- Omenan munakas:
- 2 munaa;
- 1 omena;
- 1 tl voi;
- hienosokeri.
- Luonnolliselle munakas:
- 4 munaa;
- 50 ml maitoa;
- 1 tl suolaliuos;
- 1-2 rkl voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Höyrytetty munakas: Erota valkoiset keltuaisista ja lyö ne vaahdoksi sekoittimella. Sekoita keltuaiset maitoon, lisää kermavaahdot ja kaada tämä massa voideltuun syvään muottiin. Valmista vesihaute. Tätä varten upota täytetty lomake isoon vesipannuun. Peitä kansi ja lämmitä seosta paksuksi. Siirrä valmis munakas muotista lautaselle ja tarjoile.
Vaihe 2
Omenan munakas Vatkaa munat. Kuori ja leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi paistinpannussa ja hauduta siinä viipaloidut omenat. Kaada lyötyjä munia ja paista sekoittaen koko ajan kovan kuoren välttämiseksi. Taita tarjoilun aikana omeletti kahtia ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
Vaihe 3
Luonnollinen munakas Vatkaa munat haarukalla niin, että keltuainen ja valkoinen sekoittuvat hyvin, ja lisää sitten kylmää maitoa ja suolaliuosta (ripaus suolaa, joka on laimennettu 2 tl: lla vettä). Esilämmitä paistinpannu ja liuota voin päälle, anna sen kiehua. Kaada lyöty massa pois ja paista keskilämmöllä kiertämällä pannua kahvasta. Kun munakas on sakeutunut, taita se vähitellen ohuella veitsellä reunoista keskelle muodostaen siitä pitkänomainen kakku. Siirrä valmis munakas lämmitetyn astian saumaan alaspäin, leikkaa osiin.
