Yhden vuoden ikäisten lasten ruokavalioon kuuluu melko monipuolinen ruokavalikoima, joten on olemassa monia reseptejä, jotka sopivat täydellisesti vauvojen ruokintaan. Tärkeintä on kypsentää ne esimerkiksi hauduttamalla, kiehuttamalla tai höyryttämällä, jotta ruoka hajoaa helposti.
Keitot
Yhden vuoden ikäiselle lapselle valmistetun perunamuusikastikkeen valmistamiseen tarvitaan 1-2 viipaletta lohi-, pöly- tai kummeliturskafileitä, 1 peruna, 1 porkkana, 1 pieni sipuli ja pieni suola. Liemen valmistamiseksi sinun on keitettävä kala kiehuvassa vedessä (noin puoli tuntia kypsennystä) poistamalla vaahto säännöllisesti. Valmis liemi suodatetaan, minkä jälkeen siihen lisätään hienonnettuja vihanneksia. Kun ne ovat valmiita, keitetty filee lisätään liemeen ja keitto jauhetaan sekoittimessa soseeksi. Yhden vuoden ikäiselle lapselle on suositeltavaa tarjota perunamuusia tl tuoretta hapankermaa.
Runsas nyytti keitto edellyttää, että otat 1 muna, 3 tl jauhoja, 3 tl smetanaa, 3 rkl jauhettua krutonia ja 3 rkl perunamuusia. Muna, smetana, jauhot ja krutonit sekoitetaan, perunamuusia lisätään viimeisenä. Sitten valmistetusta massasta muodostetaan nyytit, jotka vierittävät siistit pallot pois tai saavat massaa teelusikalla ja laskevat sen kiehuvaan veteen. Valmiit nyytit asetetaan mihin tahansa kevyeen keittoon, jolloin lapselle saadaan ruokahalua ja ravitsevaa ateriaa.
Toiset kurssit
Erinomainen toinen kurssi vuoden ikäiselle lapselle on raejuusto nyytit, joiden valmistamiseen tarvitaan 50 grammaa raejuustoa, 3 tl jauhoja, 1 muna, 3 tl smetanaa ja haluttaessa 2 tl sokeria. Valkoinen on erotettava keltuaisesta ja kaikki muut komponentit on sekoitettava keltuaisen kanssa, kunnes saadaan tasalaatuinen massa, johon sitten lisätään viileäksi vaahdotettu valkoinen. Dumplings muodostetaan kätevällä tavalla, minkä jälkeen ne voidaan keittää ja tarjoilla lapselle. Sekä vihannesten liemet että hedelmäkeittot sopivat erinomaisesti juustomassa-nyyttien keittämiseen.
Terveellisimmän punajuurikaviaarin valmistamiseksi sinun on otettava yksi pieni juurikas, ½ keskipitkää omenaa, ½ tl kasviöljyä ja ripaus sokeria. Punajuuret pestään ja keitetään perusteellisesti kuoressa, minkä jälkeen ne jäähdytetään, puhdistetaan ja hierotaan hienolla raastimella.
Sitten sinun on raastettava omena, sekoitettava punajuurimassan kanssa, maustettava kaikki kasviöljyllä ja makeutettava pienellä rakeistetulla sokerilla. Voit koristaa punajuurikaviaarin pinnan hauskalla kasvolla, joka on vedetty tuoreella kermalla - tämä pieni temppu auttaa sinua ruokkimaan yhden vuoden ikäistä vauvaa nopeammin ja kiinnittämään hänen huomionsa hauskaan ruokalajiin.
