Mansikat ovat ensimmäinen kesämarja, jota sekä lapset että aikuiset syövät mielellään. Lämpimällä säällä, kun marjoja on paljon, herää kysymys: kuinka säilyttää sato, jotta marja voi juhlia kylminä talvipäivinä.
Ensimmäinen ja helpoin tapa on jäätyä
Marjojen lähettämiseksi pakastimeen ne on lajiteltava poistamalla kaikki mädäntyneet, ylikypsät tai hyönteisten pilaamat. Sitten mansikat on pestävä, kuivattu paperipyyhkeellä ja asetettava vasta sitten astiaan. Voit pakastaa mansikat erityisissä astioissa, niitä myydään kaupoissa tai muovipusseissa. Pakastaminen astiassa on käytännöllisempää, marjat pysyvät ehjinä, mutta tämä menetelmä ei toimi niille, joilla on rajoitettu pakastustila. Kun pakastat marjoja pussiin, älä yritä lyödä sitä silmämuniin, on parasta laittaa mansikat yhteen tai kahteen kerrokseen, vapauttaa ilma ja sitoa sitten. Litteä pussi on helpompi säilyttää pakastimessa, ja on paljon helpompaa irrottaa pala palalta. Voit keittää kompotteja ja hyytelöä pakastetuista marjoista, lisätä leivonnaisiin ja jälkiruokiin.
Marjojen kuivaus
Tämä menetelmä sopii niille, jotka eivät pidä pakastetuista marjoista tai joilla on pieni pakastin. voit kuivata marjat itse ostamatta kalliita kuivausyksiköitä. Kuivattamiseen sinun on otettava pieniä marjoja, muuten on mahdollista, että mansikat vain mätänevät. Joten marjat on lajiteltava, pestävä ja kuivattava, asetettava sitten tarjottimelle tai pahville ja sijoitettava kuivaan, pimeään ja lämpimään paikkaan, jossa suora auringonvalo ei putoa. Tällaisiin tarkoituksiin kuiva suoja tai ullakko on täydellinen. Älä unohda kääntää marjoja aika ajoin, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Voit myös poimia marjat varren mukana, sitoa ne pieniksi kimppuiksi ja ripustaa ne navetan lattialle. Kompotit valmistetaan kuivatuista marjoista tai valmistetaan teen sijasta.
Lisäksi kompotteja ja säilykkeitä valmistetaan mansikoista, hyytelöistä ja hilloista.
