Lisäksi vihannesten kunnollisen kasvattamisen lisäksi sinun on kyettävä säilyttämään ne asianmukaisesti sesongin ulkopuolella, kun viimeinen sato on jo korjattu, ja hyvin kauan ennen uutta. Tuoreet vihannekset ovat itse asiassa samat elävät kasvit, jotka päästävät kosteutta ja hiilidioksidia ja hengittävät sanan todellisessa merkityksessä.
Tuoreiden vihannesten varastoinnin perussäännöt
Paras tapa pitää korjattu sato on jatkuva huomiointi siihen. Joten vähintään useita kertoja kuukaudessa varastoidut tuotteet on lajiteltava ja jopa pilaantuneet tai mätänevät vihannekset on poistettava kokonaismassasta, mikä voi myöhemmin välittää vaivoja "naapureille". On myös suositeltavaa siirtää vihanneksia paikasta toiseen kellarin sisälle, mutta jälleen kerran sinun on tiedettävä mitta kaikessa, koska sitä ei suositella kovin usein tuotteille. Jos et löydä vain yhtä vihannesta, vaan kirjaimellisesti tartunnan saanutta paikkaa, sinun on toimittava seuraavasti: poista vahingoittuneet hedelmät varovasti ja ripottele hiekalla paikka, johon ne makasivat.
Sinun on myös harkittava huolellisesti kellarin tai muun huoneen, jossa vihanneksia varastoidaan, ilmanvaihtojärjestelmää, muuten sen seinämiin muodostuu haitallista kondensaatiota, joka aiheuttaa aktiivisen homeen muodostumista varastoitujen vihannesten massassa. Oljen tai heinän kerrokset, jotka on asetettava ruoan alle ja päälle, auttavat myös estämään ylimääräisen kosteuden pääsyn. Kokeneet viljelijät neuvovat myös turvautumaan seuraavaan temppuun: voit laittaa kellariin laatikon, joka on täynnä hiiltä, kalkkia tai suolaa, joka kerää ylimääräisen kosteuden.
Vihannesten varastointisäännöt
Joten punajuurille ja retiisille sopii savella päällystäminen, kun jälkimmäinen laimennetaan vedellä paksuksi hapankerraksi. 10 kg näistä vihanneksista tarvitset noin 3 kg savea, johon sinun on laskettava juurekset. Esikuivattu ennen varastointia ja käsitelty tällä tavalla säilyttää mehunsa koko talven ajan ja on suojattu sienen leviämiseltä.
On suositeltavaa ripotella porkkanoita pienellä määrällä hiekkaa, mutta ei haudata niitä kokonaan siihen.
Kaalin säilyttämiseksi se on laskettava kellariin, peitettynä useilla ylemmillä peittävillä lehdillä. Jälkimmäinen kuivuu muutamassa viikossa, mutta älä kiirehdi poistamaan lehtiä, koska jopa kuivattuina ne voivat suojata vihanneksia täydellisesti. Perunoita ei puolestaan tarvitse päällystää millään, mutta on tärkeää pitää mukulat välillä +1 - +3 astetta.
Piparjuurikasvin lehdet, jotka ovat levinneet melkein koko Venäjälle, auttavat pitämään vihannekset kellarissa hiiriltä, rotilta ja muilta jyrsijöiltä, jotka on asetettava irtotavaran kasan reunoja pitkin. Piparjuuri toimii myös eräänlaisena desinfiointiaineena kellarin sisällä.
