Juhla-pääsiäispöydässä on oltava pääsiäisjuustoa. Tämä on todellinen herkku kirkkaalla lomalla. Sen valmistamiseen on paljon reseptejä, mutta tärkein ja muuttumaton ainesosa on soseutettu raejuusto.
Se on välttämätöntä
- - Raejuusto 700 grammaa
- - keltuainen 4 kpl.
- - rakeinen sokeri 1 lasi
- - Voi 1 pakkaus
- - Kerma 200 ml.
- - Vanilliini 1 pieni pakkaus (valinnainen)
- - Rusinat 1 lasi
- - Sokeroidut hedelmät, pähkinät 1/2 kuppi (valinnainen)
- - Pan
- - sideharso
- - Kulho
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kaikki ainesosat niin, että ne ovat käsillä. Voin tulee olla huoneenlämmössä. Lajittele ja liota rusinat kiehuvaan veteen. Jos sokeroidut hedelmät ovat suuria, leikkaa ne paloiksi. Pilko pähkinät keskikokoisiksi paloiksi.
Reseptissä määritetyt ainesosat ovat riittäviä 2 lomakkeelle.
Vaihe 2
Otamme kattilan, rikkomme keltuaiset siellä ja lyömme ne rakeistetulla sokerilla. Kaada kerma sokeri-keltuainen seokseen ja laita matalalle lämmölle. On välttämätöntä varmistaa, että seos ei kiehu. Kun rakeinen sokeri on liuennut, voit sammuttaa tulen. Lisää vanilliini ja pehmennetty voi, sekoita seos ja aseta sivuun.
Vaihe 3
Kulhossa sinun on jauhettava raejuusto seulan läpi tai yksinkertaisesti murskaamaan haarukalla. Kun raejuusto on pyyhitty, sinun on kaadettava seos pannusta siihen. Sekoita ja vatkaa sitten sauvasekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 4
Tyhjennä vesi rusinoiden kohdalla, purista se ja anna kuivua. Lisää sitten rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä juustomassaan.
Vaihe 5
Käytä erityistä pääsiäisjuustopannua. Jos sitä ei ole, voit ottaa tavallisen kattilan, jossa on reikiä tai tiheä muovikuppi, ja tehdä reikiä siihen alhaalta. Aseta märkä juustolappu muotin sisään. Täytä muotti juustomassalla ja kääri sideharso reunat ja aseta kuorma päälle (lautanen toimii hyvin ja lasi tai muki vettä).
Vaihe 6
Laita muotti jääkaappiin yöksi. Pääsiäinen on valmis aamulla. Ota muotti jääkaapista ja poista pääsiäisjuusto, poista juustolappu. Koristele yläosa monivärisillä sokeriripisteillä, hedelmillä, sokeroiduilla hedelmillä, suklaalla jne.
