Huolimatta runsaasta tuotteesta ja jopa valmiista aterioista nykyaikaisissa myymälöissä ja supermarketeissa, haluat joskus hemmotella rakkaitasi jollakin maukkaalla ja omaperäisellä. Erinomainen ratkaisu olisi lavash-annokset - helppo valmistaa eikä vaadi paljon aikaa ja rahaa.
Lavash-rullat
Ihanteellinen ruokalaji, kun jääkaapissa on vähän kaikkea jäljellä. Sopii täytteeksi: vihreät, makkarat tai keitetyt kanat, sienet, juusto (kovaa tai sulatettua). Panemme lavashin pöydälle, rasvaa se majoneesilla, ripottele hienoksi hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja jätämme imeytymään (mausteen ystävät lisäävät valkosipulia tai mausteita mayneihin). Tällä hetkellä valmistelemme täytettä.
Pilko kana tai makkara hienoksi, hiero juusto hienolla raastimella. Laita liha pitaleivän päälle, ripottele juustoa ja rullaa kakku tiukaksi rullaksi. Asetamme sen leikkuulaudalle ja laitamme sen jääkaappiin 1, 5-2 tunniksi. Sitten otamme ulos ja leikataan 2-3 cm leveisiin osiin.
Juustotikut
Leikkaa 1-2 arkkia pitaleipää neliöiksi, joiden sivu on 10 cm. Vatkaa 2 munaa tasaiseksi, lisää kevyesti suolaa. Leikkaa sulatettu tai kova juusto kaistaleiksi (kuutioiksi), levitä tortillat toista reunaa pitkin (gourmet voivat lisätä hienonnettua tilliä ja valkosipulia) ja rullaa ne tiukkaan rullaan, kastaa se lyötyyn munaan ja paista pannulla kiehuvassa voissa.
Lehtileipä juustolla ja raejuustolla
Tämän ruokalajin valmistaminen vaatii jonkin verran taitoa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. Leikattiin ohut armenialainen lavash yhtä suuriksi kerroksiksi. Laita raejuusto (noin 0,5 kg 2 arkille) laita kulhoon. Hiero pehmeä juusto karkealle raastimelle (200 g), sekoita raejuustoon, suolaan ja sekoita huolellisesti.
Laita ensimmäinen kerros voideltuun leivinlevyyn ja rasvaa se runsaasti kefirillä, aseta täyte. Toinen ja seuraavat kerrokset on kastettava kefiriin. Laitamme toisen palan pitaleipää, suoristamme sen varovasti, taas täyte jne. Viimeisen olisi pitänyt olla pitaleipä. Ripottele päälle runsaasti raastettua juustoa ja hienonnettua tilliä. Paistamme esilämmitetyssä (180 astetta) uunissa 30 minuuttia. Leikkaa piirakka annoksiin ja laita se varovasti lautaselle.
