Sienillä, soijakastikkeella ja punasipulilla keitetty naudanliha monipuolistaa valikkoa ja yllättää sen epätavallisella maulla.
Se on välttämätöntä
- - kuorittu naudanliha
- - Punasipuli
- - soijakastike
- - Samppanjasieniä
- - valkosipuli
- - korianteri
- - paprikaseos
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Pese trebuha hyvin ja leikkaa noin 5 cm pitkiksi suikaleiksi, laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, kalkinpoisto, tyhjennä. Kaada puhdasta vettä, lisää suolaa, laakerinlehteä, pippuria ja keitä jalustaa 3-4 tuntia matalalla lämmöllä. Jos kypsennät tuotetta monikeittimessä tai painekattilassa, kypsennysaika voidaan lyhentää 2-2,5 tuntiin. Kypsennyksen lopussa arpin tulee olla pehmeä ja helppo leikata veitsellä.
Vaihe 2
Kuori samppanjat ja leikkaa suuriksi kuutioiksi, pilko punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paista kaikki oliiviöljyssä kullanruskeaan.
Vaihe 3
Lisää valmistettu vihannes, soijakastike, valkosipuli, korianteri, pippurisekoitus vihanneksiin ja hauduta 10-15 minuuttia.
Valmiiden astioiden tulisi seisoa ja olla kyllästettyjä aromilla. Uuniperunat, parsa tai keitetty riisi ovat täydellisiä koristeita naudanlihalle, sienillä, soijakastikkeella ja punasipulilla.
