Retiisi-reseptit, jotka ovat retiisin alalajia, ovat erittäin suosittuja tuoreiden vihannesalaattien ystävien keskuudessa. Retiisillä on lempeä ja herkkä katkeruus, joka antaa laihalle talvisalaatille mausteisen ja todella keväisen maun. Joten mitä retiis salaattia pidetään herkullisimpana ja ravitsevimpana?
Retiisi ja äyriäissalaatti
Herkät salaatin ja retiisin lehdet sisältävät suuren määrän vitamiineja. Yhdessä taimenen ja katkarapujen kanssa tällainen ruokalaji osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi ja terveelliseksi, ja lisäksi se valmistuu nopeasti ja voi sisustaa minkä tahansa pöydän. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 250 grammaa taimenefileetä;
- 200 grammaa keitettyä kuorittua katkarapua;
- 200 grammaa retiisiä;
- 100 grammaa vihreää salaattia.
Valmistaudu tankkaukseen:
- 3 rkl oliiviöljyä;
- 1-2 tl balsamietikkaa;
- 1 tl juuri puristettua sitruunamehua;
- ¼ tl sitruunankuorta;
- 2 ripaus suolaa.
Tämän ruoan vaikein osa on kastikkeen tekeminen sitruunalla, oliiviöljyllä ja balsamietikalla.
Pese salaatin lehdet, kuivaa ne ja poimi karkeasti käsilläsi. Leikkaa taimenefilee ohuiksi viipaleiksi, pese retiisi, kuivaa ja leikkaa se kahtia ohuiksi viipaleiksi. Valmista nyt kastike yhdistämällä oliiviöljy, suola, balsamietikka, sitruunan kuori ja sitruunamehu kulhoon. Sekoita tasaiseksi ja laita sidos jääkaappiin 30 minuutiksi, minkä jälkeen se on poistettava ja suodatettava.
Laita salaatti astiaan, päälle taimenviipaleita, katkarapuja ja retiisiä. Kaada kastike salaatin päälle, jos haluat, voit lisätä persiljaa ja hienonnettuja keitettyjä munia.
Retiisi ja kyssäkaalisalaatti
Vähintään maukas ja samalla tuoreen retiisin ruokasalaatti on ruokalaji, johon on lisätty kaalikaalia. Ota:
- 1 pää kyssäkaalia;
- joukko retiisiä;
- 4 kovaa keitettyä munaa;
- joukko tuoretta persiljaa;
- hapan kerma maun mukaan (pukeutumista varten);
- suolaa maun mukaan.
Pilko keitetyt munat hienoksi tai raasta ne karkealle raastimelle. Kuori varovasti kyssäkaalin pää ja raasta karkealle raastimelle retiisien kanssa.
Valitse tälle salaatille vähärasvainen hapankerma, koska valmistetun astian kaloripitoisuus riippuu siitä.
Huuhtele persilja ja pilko se hienoksi terävällä veitsellä. Lisää se muihin ainesosiin, suolaa salaatti maun mukaan, mausta hapankerma ja sekoita huolellisesti.
Älä missään tapauksessa lisää auringonkukkaöljyä tai edes kevyintä majoneesia tähän ruokalajiin - suola ja hapankerma riittää, mikä sopii hyvin vihannesten ja munien kanssa. Retiisi- ja kyssäkaalisalaatti on täydellinen kulutukseen talvella, samoin kuin ihmisille, jotka huolehtivat hahmostaan vahingoittamatta terveyttään.
