On olemassa monia ruokia, joissa on paprikaa. Yksi niistä on paistettuja paprikoita tomaattikastikkeessa. Kirkkaiden väriensä ansiosta tämä herkku koristaa varmasti pöydän. Ja se on myös ihanteellinen grilli alkupalan muodossa.
Se on välttämätöntä
- - pienet vihreät paprikat - 7 kpl;
- - tomaatit - 5 kpl. tai tomaattipasta - 3-4 rkl. l.
- - korianterivihreät - kolmasosa joukosta;
- - tilli - kolmasosa nipusta;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele paprika, mutta sinun ei tarvitse vetää vartta. Jotta pippuri kastuisi paremmin tulevaisuudessa, tee siihen pituussuuntainen viilto terävällä veitsellä päästä varteen ja kuivaa se hyvin.
Vaihe 2
Kierrä tomaatit lihamyllyn läpi. Voit raastaa ne tai soseuttaa sekoittimella. Huuhtele ja pilko korianterivihreät ja tilli. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Jos käytät tomaattipastaa, ota vähän vähemmän kuin yksi lasillinen vettä, lisää muutama ruokalusikallinen tahnaa ja valmista paksu mehu.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Kun öljy on lämmennyt hyvin, aseta paprikat pannulle ja peitä kansi. Paista paprikat molemmin puolin kullanruskeiksi keskilämmöllä. Kun käännät pippuria, avaa kansi varovasti. Öljy voi roiskua voimakkaasti.
Vaihe 4
Aseta hienonnettu korianteri, tilli ja valkosipuli kierrettyihin tomaateihin tai tomaattimehuun. Lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita tomaattimassa hyvin.
Vaihe 5
Siirrä paistetut paprikat pannusta erilliseen kulhoon. Kaada tomaattipasta sen päälle ja jätä se pöydälle täyttämään. Yleensä yksi tai kaksi tuntia riittää astian täysin kypsentämiseen. Mitä kauemmin pippuria liotetaan, sitä maukkaampi välipala on.
