Todennäköisesti monet ovat ainakin kerran ajatelleet jäätelön valmistamista kotona ilman kermaa ja munia. Tänään voit saada suosikkiherkkusi mistä tahansa myymälästä, mutta kaikki eivät ole tyytyväisiä lopputuotteen koostumukseen. Yleensä kylmässä jälkiruoassa on paljon kaloreita, mutta myös eri ruokavalioiden kannattajat haluavat hemmotella itseään ylivaltaisella makulla.
Vadelma-mansikkajää
Kesä on aika valmistaa kylmiä jälkiruokia tuoreista marjoista ja hedelmistä. Niiden, jotka haluavat tehdä jäätelöä kotona ilman kermaa ja kananmunia, tulisi varastoida hedelmäjää-, sorbetti- reseptejä.
Tee kotitekoista jäätelöä koko perheelle pyörittämällä 600 g puhdasta kypsiä vadelmia ja mansikoita tehosekoittimessa ja hieromalla sitten seulan läpi siementen poistamiseksi. Sekoita kahden teelusikallisen juuri puristettua sitruunamehua.
Keitä siirappi 100 grammassa rakeistettua sokeria ja 40 ml vettä ja sekoita jäähdyttämisen jälkeen huolellisesti mansikka-vadelma soseen. Jaa saatu seos muotteihin ja pidä pakastimessa, kunnes se jähmettyy. Peitä ylemmät astiat aina folialla hajujen estämiseksi! Aseta puupalat astiaan, jossa on puolijäädytettyä jäätelöä.
Hyödyllisiä neuvoja:
- kokeile, sekoita käsillä olevia tuoreita hedelmiä: mansikat ja banaani, mansikat ja herukat, avokado ja kiivi jne.;
- meloni- ja vesimeloniviljelmät sopivat hyvin kotitekoiseen jäätelöön;
- sallitut lisäaineet - juuri puristetut mehut, sooda, hienonnetut hedelmäviipaleet, sokeroidut hedelmät, pähkinät.
Vesimeloni-jäätelö
Herkkä jäätelö ilman kermaa ja munia saadaan kypsän vesimelonin massasta, joka on vapautettu siemenistä. Leikkaa se paloiksi ja selaa tehosekoittimessa. Kilogrammaa vesimelonia varten ota ruokalusikallinen mehiläishunajaa, 2-3 teelusikallista juuri puristettua sitruunamehua, oksa tuoretta minttua ja pari ripaus sitrushedelmää.
Voita kaikki ainekset sekoittimella, sekoittimella soseeksi. Keitä siirappi 70 ml: sta vettä ja puoli lasista rakeistettua sokeria, jäähdytä ja kaada vesimeloni-massaan. Sekoita kaikki, laita pakastimeen, kunnes se jähmettyy.
Hyödyllisiä neuvoja: jos et kosketa herkkua toistaiseksi, saat popsicles ja sekoitettaessa 20-30 minuutin välein - pehmeämpi jälkiruoka
Vanilja-juustojäätelö
Yritä valmistaa jäätelöä kotona maidosta lisäämällä kuivaa maitojauhetta, joka on valmistettu GOST: n mukaisesti. Kotitekoinen raejuusto on erinomainen lisäys.
Ota jälkiruokana puoli litraa maitoa, joka on seisonut jääkaapissa. Kaada tehosekoittimen kulhoon, lisää laitteeseen kytkettynä kuusi ruokalusikallista maitojauhetta, sama annos rakeistettua sokeria ja raejuustoa. Maun mukaan voit laittaa stevia-siirappia sekä pari ripaus vanilliinia tai kaataa muutama tippa vanilja-olemusta.
Kaada lasillinen marjoja kotitekoiseen maitojäätelöön, mustaherukat ja mustikat ovat erityisen hyviä. Varmista, että juustoaine on hyvin sekoitettu ja ettei siinä ole paloja. Aseta sitten homogeeninen seos pakastinastiaan.
Hyödyllinen vinkki: Erinomainen vaihtoehto kotitekoisille jäätelömuoteille on yksiosainen muovipussi, jossa ei ole yhtä reikää. Täytä se ensin ja varmista, että se ei ole hengittävä. Ota aika ajoin pussi pakastimesta, vaivaa se käsissäsi, siirrä se yhdeltä puolelta toiselle.
Banaanijäätelö jogurtilla ja tiivistetyllä maidolla
Voit valmistaa jäätelöä kotona erittäin nopeasti ja helposti, jos sinulla ei ole munia, kermaa tai edes maitoa käsillä, mutta sinulla on 300 ml jogurttia, 2-3 rkl tiivistettyä maitoa, 150 g juustomassaa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainesosat 2-3 hienonnetun banaanin kanssa tehosekoittimessa, kunnes tuloksena olevan seoksen koko kaksinkertaistuu. Jaa seos muotteihin, peitä muovikalvolla ja aseta pakastimeen.
Jotta tällainen kotitekoinen jäätelö olisi erityisen maukasta, ota se säännöllisesti - 20 minuutin välein - astiasta, lyö sekoittimella ja laita se takaisin kylmään. Herkimmän jälkiruokan saamiseksi riittää toistamaan nämä käsittelyt 4 kertaa.
Hyödyllinen vinkki: Jos osaat jo tehdä jäätelöä kotona ja rakastat kotitekoista jälkiruokaa, osta jäätelökone. Riittää, että kaadetaan siihen jäähdytetty ainesosaseos suosikkireseptisi mukaan ja käynnistetään laite 20-30 minuutin ajan. Pehmeä jälkiruoka on valmis! Jos haluat kovempaa jäätelöä, vaihda makeat muotit ja pidä pakastimessa puoli tuntia.
