Kermakeiton herkkä koostumus on tärkein syy miljoonille ihmisille. Keitto valmistetaan tällä tavalla rasvaisen kerman ja voin ansiosta, jotka tekevät siitä kauhean kaloreita. Jos yrität säilyttää hoikka, mutta et halua luopua suosikki kermakeitoistasi, keitä ne ilman kermaa!
Onneksi voit antaa vihanneskeittoasi silkkisen sakeuden ilman rasvaisia ruokia ja tarvittaessa jopa ilman maitoa.
Kermakeiton valmistuksessa käytetään yleensä voissa paistettuja jauhoja ja raskasta kermaa. Mutta oikeastaan kaikki mitä tarvitset on oikea liemen ja tärkkelyspitoisten vihannesten suhde.
- Valmistele ensin paistinpannu hauduttamalla sipuli ja maustettu valkosipuli lusikalla oliiviöljyä.
- Kermaista kasviskeittoa varten on parasta käyttää porkkanaa, bataattia, kurpitsaa, kurpitsaa, kukkakaalia tai parsakaalia ja luottaa yleensä reseptiin tai makuun. Vihannekset on leikattava pieniksi paloiksi - tällä tavalla ne kypsyvät nopeammin. Kermaisemman sakeuden saavuttamiseksi voit lisätä ruokalusikallinen riisiä tai kaurajauhoa vapauttamaan tarvittavan määrän tärkkelystä liemen sakeuttamiseksi.
- Ota 5 kuppia liemiä per punta vihanneksia tai aseta vihannekset kattilaan ja peitä ne liemellä niin, että neste peittää ne kokonaan. Muista, että voit aina lisätä oikean määrän liemiä tai vettä, mutta et voi sakeuttaa liian ohutta keittoa.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi ja laske sitten lämpötilaa. Keitä vihannekset kunnes ne ovat pehmeitä - tämä on helppo tarkistaa lävistämällä pala haarukalla. Muutama minuutti ennen loppua lisää paista vihannesten liemeen.
- Kun vihannekset ovat pehmenneet (mutta älä odota niiden kiehumista!), Käytä sauvasekoitinta ja sose kastikkeen sisältö, kunnes haluat kermaisen koostumuksen.
- Laita pannu jälleen matalalle lämmölle, lisää suola ja pippuri, pieni etikka ja sitruunamehu. Kermakeitto ilman kermaa on valmis! Tarjoillessasi voit lisätä katkarapuja tai kananpaloja - mitä sydämesi haluaa.
Ilman kermaisia ja maitotuotteita vihannesten maku on rikas ja kirkas. Nauti terveellisestä, vähäkalorisesta herkusta vahingoittamatta hahmosi!
