Ensimmäinen kakun resepti löytyi muinaisesta Roomasta, sitten se oli ohrasoseesta, pähkinöistä, rusinoista ja granaattiomenan siemenistä valmistettu leivottu tuote. Sittemmin resepti on muuttunut jonkin verran, ohrasose on korvattu vehnäjauhoilla, mutta ainesosat, kuten pähkinät ja rusinat, ovat jääneet. Niiden lisäksi leivonnaisiin lisätään usein kaakaota.
Marmorikakku kaakaolla - aromaattinen leivonnainen, jolla on ainutlaatuinen suklaan maku. Erinomainen vaihtoehto perhelomalle ja asiakkaiden tapaamiseen.
Vähintään maukas on perinteinen saksalainen kakku - Stollen, joka on paistettu jouluna ja joka on ripoteltava jauhemaisella sokerilla.
Kaakaota sisältävän marmorikakun valmistamiseksi tarvitset: 400 g vehnäjauhoja, 100 g rakeistettua sokeria, 150 g tiivistettyä maitoa, 150 ml smetanaa, 120 g voita, 1 baari tummaa suklaata, 1 tl. kaakao, 3 munaa, 1/2 tl. leivinjauhe, mannasuurimot sirottelua varten.
Valmista marmorinen kakku valmistamalla ensin jauhot. Seula seulaa keskikokoiseen kulhoon. Tämä on välttämätöntä, jotta jauhot ovat tyydyttyneitä hapella, eikä taikinassa ole paloja. Lisää leivinjauhe kulhoon yhdessä jauhojen kanssa. Sekoita molemmat hyvin ja aseta sivuun.
Laita voi kattilaan tai pieneen kattilaan, laita astia matalalle lämmölle. Sulata voi jatkuvasti nesteenä sekoittaen. Poista kattila ja sen sisältö lämmöltä ja anna öljyn jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Älä huuhtele öljysäiliötä, se on hyödyllinen tässä muodossa.
Riko vaadittu määrä kananmunia syvään kulhoon, lisää muniin rakeistettua sokeria. Käytä käsiviemiä murskaaksesi ainesosat ja vatkaa tasaiseksi. Lisää seuraavaksi kulhoon smetana, tiivistetty maito ja sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Lisää lopuksi leivinjauheella seulotut jauhot ja sekoita kaikki uudelleen.
Mene auki tumma suklaapatukka ja aseta se kattilaan tai kattilaan, jossa sulatit voita. Aseta pannu matalalle lämmölle ja sulata suklaa paksuksi ja sileäksi. Kun suklaa jäähtyy, kaada puolet taikinasta erilliseen kulhoon. Laita tarvittava määrä liukenematonta kaakaota ja sulatettua suklaata yhteen kulhoon taikinan kanssa. Sekoita suklaataikina perusteellisesti vispilällä.
Voit lisätä taikinaan rusinoita, pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä. Tämä tekee teidän cupcake vielä maukkaampaa.
Ota leivinastia, harjaa se pienellä voilla ja ripottele mannasuurimolla. Laita nyt kaksi taikinaa muottiin vuorotellen. Voit sijoittaa ne mihin tahansa järjestykseen. Voit tehdä niin kutsutun seepran tai vain jonkinlaisen kuvion.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista kakku 45 minuuttia. Kun aika on kulunut, poista valmiit leivonnaiset uunista ja jäähdytä ne huoneenlämpötilaan poistamatta niitä muotista. Kun kakku on täysin viileä, poista se leivinastiasta.
Marmorikakku on valmis. Tarjoile sitä annoksina. Voit koristella leivonnaiset suklaajäätelöllä ennen tarjoilua. Voit tehdä tämän sulattamalla valkoinen, maito- tai tumma suklaapatukka ja kaada saatu sakeus kakun päälle.
