Karpalovaahto voidaan tarjoilla kylmän maidon kanssa. Koska karpalot ovat amatöörimarja, voit valmistaa vaahdon mistä tahansa muista marjoista, joista pidät. Sokerin määrä riippuu myös vain makusi mieltymyksistä.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 3,3 lasillista vettä;
- - 1 lasillinen tuoreita karpaloita
- - lasillinen sokeria;
- - 3 rkl. rkl mannasuurimoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele karpalot, huuhtele, laita marjat kattilaan, murskaa puisella survimella.
Vaihe 2
Kaada 1/3 kupillista kiehuvaa vettä kattilaan, purista cheeseclothin läpi. Poista syntynyt karpalomehu viileässä paikassa.
Vaihe 3
Älä kiirehdi heittämään mehua marjoista - täytä ne kolmella lasillisella vettä, keitä viisi minuuttia, siivilöi. Hauduta mannasuurimot saatuun liemeen, kaada se hitaasti sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 4
Lisätään sokeria 20 minuutin hitaan mannasuuren kiehumisen jälkeen, anna massan kiehua, poista se liedeltä. Kaada aiemmin puristettu mehu kypsennettyyn massaan, vatkaa vispilällä paksu vaahto. Tilavuuden mukaan massan tulisi kaksinkertaistua.
Vaihe 5
Kaada massa maljakkoihin, jäähdytä jääkaapissa. Halutessasi voit koristella valmiin karpalomoussen mannasella hedelmäpaloilla ja tuoreilla marjoilla.
