Kesäkurpitsa-pannukakut mannasuurimolla ovat runsas ja maukas ruokalaji, joka ei pidä odottaa kauan, jos tarvitset nopeaa välipalaa.
Se on välttämätöntä
- 300 grammaa kesäkurpitsaa,
- 3 rkl mannasuurimoa
- 1 tl suolaa
- yksi kananmuna,
- 30 grammaa kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pannukakkuihin on parasta käyttää pieniä, nuoria kesäkurpitsaa; niitä ei tarvitse kuoriutua ja kuorita niistä. Jos kesäkurpitsa on suuri, pestään ne ja poistetaan iho, kuori ne siemenistä. Karkeasti kuoritut kesäkurpitsa raastimessa.
Vaihe 2
Siirrämme raastetut kesäkurpitsa kulhoon ja suolaan, sekoitetaan, jätetään 25 minuutiksi. Tänä aikana kesäkurpitsa antaa mehua, jonka puristamme.
Vaihe 3
Riko muna kuppiin ja lyö vähän. Sekoita lyötyä muna kesäkurpitsaa.
Vaihe 4
Lisää mannasuurimista kesäkurpitsa-kulhoon, sekoita. Jos sinulla on puoli tuntia vapaata, on parempi jättää kesäkurpitsa massa tähän aikaan, anna mannasuuren turvota. Jos aikaa ei ole, voit paistaa välittömästi.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Pannun tulisi lämmetä hyvin. Laita vihannesten taikina pannulle annoksittain. Paista pannukakkuja kullanruskeaan.
Vaihe 6
Squash-pannukakut ovat valmiita. Aseta pannukakut paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Annamme sen seistä muutaman minuutin. Tarjoile pannukakkuja hapan kerma- tai valkosipulikastikkeella, joka on helppo valmistaa, vain sekoita majoneesi valkosipuliin. Nautittavia ja maukkaita hetkiä.
