Makkarajuusto on loistava lisä salaatteihin, kylmiin tai kuumiin alkupaloihin ja muihin yksinkertaisiin kotitekoisiin ruokiin. Sen runsas maku sopii hyvin kinkun, sienien, perunoiden, kerman, erilaisten yrttien ja mausteiden kanssa. Lisäetu on alhainen hinta, joka tekee makkarajuustoruokista melko edullisia.
Savustettu makkarajuusto kotiruokaa varten
Makkarajuustolla on runsas maku ja alkuperäinen savustettu tuoksu. Se lisää rikkautta mihin tahansa, jopa yksinkertaisimpaan ruokaan, voi toimia mielenkiintoisena lisäyksenä tai pääkomponenttina. Juusto sulaa helposti, joten se soveltuu keittoihin, kuumiin voileipiin, pannuihin ja piirakoihin. Tuote on melko suolainen, joten suolaa lisätään astioihin minimaalisena määränä. Parempi korvata se tuoretta jauhettua pippuria, paprikaa, kuivattuja tai tuoreita yrttejä.
On syytä ottaa huomioon makkarajuuston korkea kaloripitoisuus. Sen ravintoarvo on vähintään 350 kcal, joten tuotetta ei pidä käyttää väärin. Makkarajuustoa sisältäviä ruokia syödään mieluiten aamiaiseksi tai lounaaksi yrttien ja tuoreiden vihannesten kera. Ruuansulatuksen parantamiseksi sulatettuja juustovälipaloja, piirakoita ja keittoja ei tarjoilla kylmien juomien kanssa, mutta niiden mukana on oltava kuumaa teetä tai kahvia.
Kuumat voileivät: runsas ja yksinkertainen
Erinomainen vaihtoehto perheen aamiaiseksi on kuumia makkarajuustoleipiä. Niiden valmistaminen on erittäin helppoa, astia osoittautuu runsaaksi ja lämpenee täydellisesti kylmänä syksynä tai talviaamuna.
Ainekset:
- 100 g makkarajuustoa;
- 1 leipä;
- 300 g kanakinkkua;
- 1 muna;
- 2 suolakurkkua;
- 0,5 tl savustettu paprika.
Leikkaa kurkut viipaleiksi, kinkku kuutioiksi, raasta makkarajuusto karkealle raastimelle. Sekoita ainekset lyötyn munan kanssa, lisää paprika. Leikkaa leipä ei liian paksiksi viipaleiksi ja paista kuumassa voissa kullanruskeaan.
Laita täyte voileivälle ja aseta esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Kun juusto on sulanut, ota voileivät pois, laita ne lautaselle, joka on peitetty paperilautasella. Tarjoile kuumana vastavalmistetun teen tai maidon kanssa.
Espanjalainen lämmin porkkanasalaatti: Vaiheittainen valmistelu
Runsas ja ravitseva salaatti, runsaasti kuitua, arvokkaita mikroelementtejä, A-provitamiinia. Tällainen ruokalaji korvaa täydellisesti tavallisen illallisen, se voidaan tarjoilla juhlapöydällä. Kirkas yhdistelmä oransseja porkkanaympyröitä ja mustia oliiveja tekee salaatista näyttävän valokuvilta. Tuotteiden osuuksia voidaan muuttaa halutulla tavalla.
Ainekset:
- 2 isoa mehukasta porkkanaa;
- 2 kypsä, ei liian mehukas tomaatti;
- kourallinen kivennäisiä oliiveja;
- 150 g makkarajuustoa;
- puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
Pese porkkanat huolellisesti harjalla, kuori, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Jos juuret ovat hyvin suuria, ympyrät voidaan jakaa puolikkaiksi tai neljäsosiksi. Kuumenna hajuton kasviöljy syvässä paistinpannussa, kaada valmis porkkanat sekoittaen lastalla, paista ne pehmeiksi ja kauniiksi kullanruskeaksi. Varmista, että porkkanat eivät pala, muuten salaatille tulee epämiellyttävä makea jälkimaku.
Raasta makkarajuusto ja aseta porkkanoiden kanssa. Sekoita hyvin juuston sulamiseksi. Sammuta liesi ja peitä pannu kannella. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi poistamatta kuorta. On parempi valita makeat, kohtalaisen mehukkaat myöhäiset tomaattilajikkeet, ne ovat paljon maukkaampia. Leikkaa kivettömät oliivit renkaiksi.
Laita lämpimät porkkanat juustolla salaattikulhoon, lisää oliivit ja tomaatit, ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla ja sekoita. Tarjoile heti ennen salaatin jäähtymistä. Paras säestys on kuivatun jyvän leipäviipaleita.
Kermainen keitto juustolla ja sienillä: vaiheittainen resepti
Herkullinen kuuma kermainen keitto voidaan valmistaa vain puolessa tunnissa. Se sisältää paljon kaloreita, on kylläisyyttä ja lämmittää hyvin kylmällä säällä. Kulho tätä keittoa voi helposti korvata tavallisen lounaan. Jos tuoretta persiljaa ei ole, voit korvata sen kuivatulla.
Ainekset:
- 300 g makkarajuustoa;
- 100 g metsästysmakkaroita;
- 1 sienimaustettu pullakuutio;
- 2 sipulia;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 100 g samppanjaa;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- persilja.
Lisää pullo kuutio kiehuvaan veteen, odota, kunnes se on täysin liuennut. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä sipulit läpinäkyväksi, lisää porkkanat ja hauduta pehmeäksi keskilämmöllä. Laita paisti liemeen, keitä 10 minuuttia.
Pilko samppanjat ohuesti, raasta makkarajuusto karkealle raastimelle. Laita ainekset kattilaan, keitä 7 minuuttia keskilämmöllä. Leikkaa metsästysmakkarat ohuesti, pilko persilja. Laita makkarat kattilaan, hauduta vielä 5 minuuttia. Kaada keitto kulhoihin, lisää kumpaankin juuri jauhettua mustapippuria ja yrttejä. Tarjoile kotitekoisia valkileipää krutonkeja erikseen.
Peruna vuoka juustolla
Ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti, tärkeintä on keittää perunat etukäteen, kunnes ne ovat puoliksi keitetyt. Juuston määrä vaihtelee maun mukaan; perunoihin voidaan haluttaessa lisätä paistettua jauhelihaa. Pata keitetään mikroaaltouunissa, prosessi kestää enintään 15 minuuttia.
Ainekset:
- 150 g makkarajuustoa;
- 5 isoa perunaa;
- 1 rkl. l. puhdistettu kasviöljy;
- 0,5 kuppia smetanaa;
- 2 sipulia;
- tuoreet tai kuivatut yrtit, mausteet.
Pese perunat huolellisesti ja keitä, kunnes ne ovat kypsyneet puoliksi. Poista kuori, leikkaa mukulat suuriksi viipaleiksi. Kuori sipuli ja pilko hienoksi, raasta juusto karkealle raastimelle.
Rasvaa tulenkestävästä lasista valmistettu muoto kasviöljyllä, sekoita perunat sipulien kanssa ja laita pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Levitä päälle hienonnetut yrtit ja mausteet (suola, juuri jauhettu mustapippuri, paprika). Voitele perunat smetalla. Toista kerroksia, kunnes ruoka loppuu. Peitä vuoka runsaasti raastetulla makkarajuustolla.
Aseta astia mikroaaltouuniin, keitä 10-12 minuuttia suurimmalla teholla. Tarkista perunoiden valmius, sen tulee olla pehmeitä ja murenevia, kasteltu hapan kerma hyvin. Tarjoile vuoka kuumana tai lämpimänä tai koristele tuoreilla yrtteillä.
Herkullinen juustokakku: alkuperäinen versio
Nopea välipala tai runsaskalorinen illallinen on yksinkertainen, mutta erittäin herkullinen piirakka, jossa on savustettua makkarajuustoa ja kinkkua. Se voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää juuri ennen syömistä.
Ainekset:
- 250 g vehnäjauhoja;
- 1 muna;
- 125 g voita tai margariinia;
- 2 rkl. l. kylmä vesi;
- ripaus suolaa.
Täyttö:
- 250 g savustettua makkarajuustoa;
- 4 munaa;
- 200 g vähärasvaista kinkkua;
- 200 g kermaa;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita suolaan. Leikkaa jäähdytetty voi pieniksi paloiksi, lisää jauhoihin, jauhaa murusiksi käsin. Kaada vesi ja lyöty muna, vaivaa joustava homogeeninen taikina. Kääri se muovikääreeseen ja jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Valmista täyte. Raasta makkarajuusto, sekoita hienoksi leikattuun kinkkuun. Erota keltuaiset valkoisista. Sekoita keltuainen massa kinkun ja juuston kanssa, lyö valkoiset vaahtoon ripaus suolaa. Kaada kerma irtotavarana, lisää kermavaahtoa annoksittain. Pippuria täytettä maun mukaan, lisää kuivien yrttien seos haluttaessa.
Kauli taikina kerrokseksi, laita se muottiin muodostaen korkeat sivut. Tee useita reikiä haarukalla. Kaada täyte taikinan päälle, laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista 30-40 minuuttia, täytteen tulee sakeutua ja sivujen tulee saada kaunis kultainen väri. Jäähdytä piirakka hieman ja leikkaa viipaleiksi, tarjoile lämpimänä.
