Soijakastikkeen ja hunajan sekoitus on rohkea ja odottamaton ratkaisu niille, jotka haluavat kokeilla keittiössä. Makea-suolainen maku kirkastaa ja rikastaa suosikkiruokasi. Se on täydellinen yhdistelmä aasialaistyylisiä marinadeja ja kastikkeita. Nämä kaksi ainesosaa kuulostavat hyvältä myös salaattikastikkeissa.
Kanajalat soija-hunajakastikkeessa
Kevyt ja runsas ateria perheillalliselle. Resepti on hyvin yksinkertainen ja suoraviivainen, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä, ja ruokalajin tuotteita löytyy mistä tahansa kodista.
Ainekset:
- Kanan rumpukapulat - 6 kpl;
- Soijakastike - 6 rkl l;
- Tomaattiketsuppi - 4 rkl. l;
- Hunaja - 2 rkl. l;
- Valkosipuli - 4 neilikkaa;
- Suola ja pippuri maun mukaan;
- Kasviöljy - paistamiseen;
- Vihreät sipulit ja seesaminsiemenet - tarjoilua varten (valinnainen).
Valmista kastike. Tätä varten sekoita ketsuppi, soijakastike, hunaja ja murskattu valkosipuli kulhoon. Voit lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa. Paista jalat kevyesti, kunnes iho on ruskistunut.
Kaada keitetyt kastike kananpannuun.
Hauduta 15-20 minuuttia kääntämällä ajoittain jalkoja.
Ennen tarjoilua ripottele valmis astia hienonnettuun sipuliin ja seesaminsiemeniin.
Riisiä ja luumuja täytetty kana
Koko paistettu kana näyttää aina juhlalliselta. Luumujen ja riisin täyttäminen tekee tästä klassisesta ruokalajista ainutlaatuisen.
Ainekset:
- Koko kana - 1 kg;
- Riisi - 0,5 kuppia;
- Luumut - 10 kpl;
- Soijakastike - 3 rkl l;
- Hunaja - 2 rkl. l;
- Valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Suolaa maun mukaan;
- Kasviöljy - 30 ml;
- Kana- tai kasviliemi - 1 lasi;
- Tomaattipasta - 2 rkl l.
Yhdistä marinadia varten hienonnettu valkosipuli, hunaja, soijakastike ja tomaattipasta kulhoon. Sekoita kaikki.
Suolaa kana hyvin sisälle ja ulos. Takki marinadilla joka puolelta.
Laita jääkaappiin 1, 5-2 tunniksi, käännä kana säännöllisesti marinadissa niin, että se on tasaisesti kylläinen kaikilla mauilla.
Valmista tällöin täyte.
Paista riisiä öljyssä 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada liemi, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä riisi pehmeäksi. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman.
Pese luumut. Jos se on suuri, leikkaa se kahtia. Lisää luumuja riisiin ja sekoita.
Poista kana marinadista. Täytä riisin ja luumujen seoksella. Solmi jalat vahvalla langalla. Tee kaksi leikkausta rintaan ja "piilota" siivet niihin, jotta ne eivät pala.
Kaada jäljellä oleva marinaatti kanan päälle.
Aseta kana uuninkestävään astiaan. Paista uunissa 180 astetta 70-90 minuuttia kanan koosta riippuen.
Kaada mehu muotin pohjalle paistamisen aikana kanan päälle. Jos se alkaa ruskeutua paljon, peitä ruho kalvolla.
Halukkuus tarkistaa veitsellä ja tehdä syvä reikä. Jos mehu on kevyttä, kana on valmis.
Tarjoile tuoreiden tai suolattujen vihannesten kanssa.
Sianlihaa oranssilla lasitteella
Tämän reseptin mukaan valmistettu liha osoittautuu mehukkaaksi ja pehmeäksi. Kullanruskea kuori ja sitrushedelmien aromi lisäävät juhlavan ilmeen ruokalajiin.
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg;
- Suuri oranssi - 1 kappale;
- Soijakastike - 2 rkl l;
- Inkiväärijuuri - 4-5 cm pala;
- Hunaja - 2 rkl. l;
- Kasviöljy - 3 rkl;
- Suola ja pippuri sekoitetaan maun mukaan.
Sekoita suolaa ja pippuria seos kasviöljyn kanssa pienessä kulhossa.
Pese liha, kuivaa se paperipyyhkeellä. Parempi ottaa luuton kinkku tai selkä.
Päällystä kulinaarisella harjalla pala lihaa joka puolelta keitetyllä voiseoksella.
Peitä leivinlevy folioilla tai pergamentilla, rasvaa öljyllä ja laita sianliha siihen. Paista uunissa 180 asteessa noin tunnin ajan.
Valmista tällöin oranssi siirappi. Poista kuori puolikkaasta appelsiinista hienolla raastimella. Leikkaa sitten appelsiini kahtia ja purista mehu molemmista puoliskoista.
Kuori inkiväärijuuri ja raasta se hienoksi. Yhdistä kulhoon appelsiinimehu, kuori, inkivääri, soijakastike ja hunaja. Sekoita kaikki hyvin ja laita korkealle lämmölle. Keitä siirappia sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.
Poista liha uunista, peitä siirapilla ja paista vielä 5-10 minuuttia. Tänä aikana liha voidaan voidella vielä 1-2 kertaa siirapilla.
Kalkkunan pihvit hunaja- ja inkiväärimarinaadissa
Mausteinen marinadi lisää kirkkaan maun kalkkunanlihaan.
Ainekset:
- Kalkkunan pihvit - 5 kpl;
- Soijakastike - 1 rkl l;
- Hunaja - 1 rkl. l;
- Inkiväärijuuri - noin 3 cm: n pala;
- Jauhettu pippuri (vaaleanpunainen tai valkoinen) - maun mukaan;
- Oliiviöljy - 1 rkl l;
- Sitruuna - ½ pala;
- Suola.
Kuori ja raasta inkivääri.
Poista kuori puolikkaasta sitruunasta ja purista mehu.
Yhdistä marinadiin kulhossa oliiviöljy, soijakastike, hunaja, sitruunamehu ja kuori sekä raastettu inkivääri. Mausta pippurilla maun mukaan.
Kaada keitetty marinadi pihvien päälle niin, että ne ovat kokonaan peitossa. Jääkaapissa 40-60 minuuttia.
Paista pihvejä kuivassa kuumassa tarttumattomassa paistinpannussa. Paista ensin pihvit molemmin puolin korkealla lämmöllä rapeaksi. Vähennä sitten lämpöä ja tuo kalkkuna pehmeäksi, käännä tarvittaessa.
Tarjoile koko tai leikattu viipaleiksi viljan yli. Tomaatti, pesto tai tartari sopivat kastikkeeksi.
Taimenta soija-hunajamarinadissa
Kala on aina hyvä vaihtoehto valmistettaessa vähäkalorista ateriaa. Soijakastike yhdessä hunajan kanssa lisää taimenen kirkkautta. Riisi ja vihreät vihannekset toimivat hyvin lisukkeena.
Ainekset:
- Taimen - 200 g;
- Soijakastike - 4 rkl l;
- Hunaja - 1 rkl. l;
- Oliiviöljy - 2 rkl l;
- Valkosipuli - 1 neilikka;
- Jauhettu chili ja mustapippuri maun mukaan;
- Seesaminsiemenet - 2-3 hyppysellinen.
Valmista marinadi. Sekoita soijakastike, hunaja, öljy, hienonnettu valkosipuli ja pippuri.
Laita kala marinadiin. Jos se on filee, laita se iho ylöspäin. Voit myös ottaa taimenen pihvejä, joka tapauksessa tarvitset marinadi kalojen peittämiseksi kokonaan.
Anna marinoida 30-40 minuuttia.
Voitele leivinpelti tai leivinlevy öljyllä. Aseta kala. Ripottele seesaminsiemeniä.
Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Thaimaalainen liha
Tämän reseptin sianliha voidaan korvata naudanlihalla, kanalla tai kalkkunalla.
Ainekset:
- Liha (sianliha) - 700 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Sipuli - 1 kpl;
- Valkosipuli - 1 neilikka;
- Soijakastike - 5 rkl;
- Sitruuna - 1 kpl;
- Hunaja - 3 rkl. l;
- Jauhettujen paprikoiden seos - maun mukaan;
- Kasviöljy - paistamiseen;
- Suolaa maun mukaan
Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi viljan yli.
Valmista marinadi. Sekoita soijakastike, yhden sitruunan mehu ja hunaja. Kaada marinaatti lihan päälle.
Lisää hienonnettu valkosipuli ja marinoi noin 30 minuuttia.
Pilko vihannekset. Sipuli puolirenkaissa, pippuria ja porkkanaa.
Paista liha kasviöljyssä melkein kypsennettynä. Laita paistettu liha lautaselle.
Ja lähetä vihannekset pannulle. Paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia ja palauta liha sitten pannulle. Sekoita ja kaada marinadi päälle.
Hauduta liha vihannesten kanssa noin 7 minuuttia. Lisää suolaa haluttaessa ja lisää jauhettua pippuria.
Tarjoile lisukkeen riisin kanssa.
Rucola-salaatti tiikerikatkaravulla
Näennäisestä monimutkaisuudesta huolimatta tämä ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti. Salaatti osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja mielenkiintoiseksi.
Ainekset:
- Tiger katkaravut - 10 kpl;
- Rucola - 80 g;
- Suuri avokado - 1 kpl;
- Parmesaani - 60 g;
- Kirsikkatomaatit - 80 g;
- Männynpähkinät - 10 g;
- Hunaja - 20 g;
- Kalkki - 1 kpl;
- Soijakastike - 10 ml;
- Balsamikermakastike - 10 g;
- Oliiviöljy - 35 ml;
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Pese ja kuivaa rucola.
Poista kuori puolesta kalkista ja purista mehu.
Valmista sidos. Yhdistä tähän oliiviöljy, lime mehu, balsamikastike, hunaja ja soijakastike. Lisää kalkkikuori ja vatkaa kaikki.
Kuori avokado ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
Paista pinjansiemeniä kuivassa paistinpannussa.
Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi. Leikkaa parmesaani ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa avokado ihosta ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
Kuumenna vähän paistinpannulla, paista katkarapuja korkealla lämmöllä 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja poista lämmöltä.
Aseta rucolanlehdet tasaisen levyn pohjalle. Yläosassa katkarapuja, parmesaania, avokadoa ja kirsikkaa. Valuta kastike, ripottele pähkinöillä ja tarjoile.
