Munakoiso-leivonnaiset, rusinoita ja lampaanjuustoa ovat hieno italialainen ruokalaji. Se on hyvin helppo valmistaa ja yllättää varmasti kodin.
Se on välttämätöntä
- -Öljy riittävässä määrin paistamiseen;
- -Suolaa ja pippuria;
- -900 grammaa munakoisoa;
- -80 grammaa rusinoita;
- -70 grammaa raastettua pecorino-juustoa 3 munaa;
- -30 grammaa jauhoja;
- -1 rkl leivänmuruja;
- -meirami;
- -muskottipähkinä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja pese munakoisot, leikkaa ne paksuksi viipaleiksi ja jätä ne suolaan ripoteltuun siivilään tunnin ajaksi. Anna veden valua ja keitä niitä suolaisessa kiehuvassa vedessä 4 minuutin ajan.
Vaihe 2
Aseta rusinat lämpimään veteen 15 minuutiksi.
Vaihe 3
Anna veden valua munakoisosta, purista ne, jauhaa, laita kulhoon, lisää pecorino-juustoa, ripaus meiramia ja muskottipähkinää, 2 munaa, kuivattuja rusinoita, suolaa, pippuria ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Rullaa 24 palloa tuloksena olevasta koostumuksesta, rullaa ne jauhoihin, sitten muuhun munaan, lyöty leivänmurulla ja ripaus suolaa.
Vaihe 5
Kuumenna öljy paistinpannussa, upota kakut ja paista kullanruskeaksi, poista sitten ylimääräinen öljy suodatinkauhalla, aseta keittiön lautasliinalle, siirrä heti tarjoilulevylle ja tarjoile.
