Osterit katsotaan ansioksi ansioksi. Pienen pureman maistamisen jälkeen et todennäköisesti pysty pysähtymään, ennen kuin koko levy on tyhjä. Osterikastike on imenyt kaiken parhaan. Ja sillä on tämä hämmästyttävä maku, joka tasapainottaa jatkuvasti suolaisen ja makean hienoa linjaa. Sen avulla voit "elvyttää" monia ruokia antamalla niille erityisiä muistiinpanoja kaukaisesta merestä.
Mikä se on ja mitä syödään
Osterit ovat monille tuttuja "näköpiiristä". Niiden valmistusmenetelmä ei aiheuta epäilyksiä kenellekään. Mutta niihin perustuvan kastikkeen kanssa asiat ovat hieman erilaiset. Paljon huhuja ja kiistoja kulkee jatkuvasti hänen ympärillään. Moderni tuotanto yrittää säästää rahaa liukumalla varjoonsa tummaa ainetta, jonka vieressä osterit eivät edes valehtaneet. Mutta ihmisiä, jotka ovat kokeilleet osterikastiketta ainakin kerran elämässään, ei voida huijata. He eivät koskaan sekoita tätä makua mihinkään muuhun.
Tämä tuote on erittäin helppo valmistaa. Meriasukkaat kokkaavat pitkään ja kovasti, kunnes niiden mehu näyttää nestemäiseltä karamellilta. Ajan myötä väri saa tumman, rikkaan ruskean sävyn. Sitten saatuun nesteeseen lisätään tippa soija- ja tärkkelyssiirappia ja pakataan suloisiin pulloihin. Näin syntyy vertaansa vailla oleva aasialainen pukeutuminen. Sen energia-arvo on pieni. Kaloripitoisuus ei myöskään ole korkea, mistä terveellisen ruokailun kannattajat rakastavat sitä niin paljon. Huolimatta siitä, että se on valmistettu meren elämästä, maku ei suinkaan ole hämärä.
Jos olet jo hieman kiinnostunut ja haluaisit kokeilla merenkulun ihmeitä, mene etsimään "tilaisuuden sankaria" ja mukana olevia ainesosia ja ala valmistaa mielenkiintoisia ruokia!
Kana sienillä ja pähkinöillä
Resepti herkimmälle herkulliselle ruokalajille, jossa on osterikastiketta. Se on hyvä lisä kaikkiin pöytiin, olipa se sitten juhlava tai jokapäiväinen. Kulinaarisen mestariteoksen syntyminen edellyttää:
- 2 kananrintaa;
- 5 grammaa kineapippuria;
- 3 rkl kasviöljyä;
- 2 rkl tärkkelystä;
- 50 grammaa cashewpähkinöitä;
- 2 rkl osterikastiketta
- 2 rkl soijakastiketta
- 100 grammaa samppanjaa;
- joukko tuoretta vihreää sipulia;
- sokeri maun mukaan.
Ainesosia on melko paljon, mutta kaikkia niitä tarvitaan vähän kerrallaan. Tuotteet on suunniteltu 2 annosta varten. Arvioitu kypsennysaika on 20 minuuttia.
1. Valmista ensin kaikki elintarvikkeet paistamista varten. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi ja rullaa tärkkelys. Vie valkosipuli murskaimen läpi ja repi sipulihöyhenet paloiksi. Jaa samppanjankorkit yhtä suuriin osiin. Kuori paprikat siemenistä.
2. Nyt voit aloittaa metodisesti kaiken paistamisen. Wok-pannu sopii parhaiten tähän tarkoitukseen. Mutta jos sitä ei ole keittiövälineissä, voit käyttää mitä tahansa.
3. Kuumenna paistinpannu, lisää puhdistettua öljyä ja upota siihen paprikat ja raastettua valkosipulia. Paista niitä 1-2 minuuttia. Lisää sitten kananpalat ja ruskista ne korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan.
4. Sammuta kaasu ja lisää kaikki muut ainesosat. Aseta siihen cashewpähkinöitä, vihreää sipulia ja sieniä. Kaada soija- ja osterikastiketta, 3 rkl vettä. Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Peitä paistinpannu kannella ja anna ruoan kiehua noin 5-7 minuuttia.
5. Sammuta sitten ja aseta levyt. Mausteinen mausteinen kana on valmis! Ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti upeaksi: mehukas ja runsas, hieman mausteinen, kevyillä tuoreilla yrtteillä.
Naudanliha sipulilla osterikastikkeessa
Tämä resepti on ajaton klassikko. Ruokalaji on yleistynyt Etelä-Kiinassa. Uskotaan, että naudanliha osterikastikkeella on kaikkien kung fu -taistelijoiden suosikkiherkku. Bruce Lee on elävä vahvistus tästä. Tämä ruokalaji on erityinen paikka hänen päivittäisessä valikossaan. Se sai kunnia-lemmikkiaseman. Valon tuottamiseksi tarvitset seuraavat tuotesarjat:
- 300 g naudanlihaa;
- 2 rkl osterikastiketta
- 2 rkl viiniä;
- yksi chilipippuri;
- rehevä nippu pinaattia;
- pieni pala inkivääriä;
- 3 valkosipulinkynttä;
- yksi rkl kasviöljyä, soijakastiketta ja maissitärkkelystä.
1. Huuhtele ensin liha ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi, ikään kuin tekisit siitä kyljyksiä. Siirry seuraavaksi marinadin keittämiseen.
2. Ota pieni syvä kulho ja yhdistä siihen tärkkelys, soijakastike ja kasviöljy.
3. Ota sitten laaja kattila, laita lihapalat siihen ja peitä ne marinadilla. Anna seistä noin tunnin ajan. Tänä aikana liha muuttuu pehmeäksi ja erittäin pehmeäksi. Kun naudanliha on hyvin marinoitua, lähetä se paistamiseen paistinpannuun. Paras näihin tarkoituksiin wok sopii. Mutta jos sitä ei näy keittiövälineiden määrässä, ota tavallinen paistinpannu. Aseta lihaviipaleet sen päälle ja paista korkealla lämmöllä pehmeäksi. Tämä prosessi tapahtuu hyvin nopeasti ja kestää enintään puoli tuntia.
4. Vaihda nyt vihanneksiin. Leikkaa pippuri, inkivääri, valkosipuli ja pinaatti pieniksi paloiksi. Ja lähetä heidät tässä järjestyksessä pannulle. Pinaatti on viimeinen. Paista nopeasti molemmin puolin 5-7 minuuttia. Tärkeintä on katsoa huolellisesti, jotta mikään ei pala.
5. Kun vihannesseos on valmis, aseta se lautaselle. Siirry itse osterikastikkeeseen. Hänen poistumisensa tuli. Kaada se kuumaan paistinpannuun ja pidä sitä, kunnes se virisee ja kiehuu.
6. Laita nyt kaikki palapelit yhteen. Yhdistä naudanliha vihannesten ja kastikkeen kanssa mukavaan lautaseen ja tarjoile. Ruokalaji sopii hyvin keitetyn riisin kanssa.
Sammakon jalkoja
Seuraava resepti on tarkoitettu rikkomaan tavanomaisia stereotypioita ja kulinaarisia perustuksia. Luuletko, että eksoottista ruokaa voi maistella vain ravintolassa? Mutta ei! Voit helposti valmistaa sen kotona. Sammakonjalkoja ei tietenkään löydy kaikista kaupoista ja hypermarketeista. Mutta jos asetat itsellesi sellaisen tavoitteen, onnistut varmasti. Joten kun tehtävä on saatu päätökseen ja sammakonjalkojen purkki alkaa näkyä keittiössäsi, jatka kotitekoisen kulinaarisen ilon valmistamista.
Tarvitset:
- 500 grammaa sammakonjalkoja;
- 8 pientä chilipippuria
- joukko vihreää sipulia;
- valkosipulin pää;
- pieni pala inkivääriä, noin 10 grammaa;
- 20 ml kasviöljyä.
Marinadi:
- 40 ml soijakastiketta;
- 5 grammaa jauhettua mustapippuria;
- 20 g maissijauhoja;
- 15 ml osterikastiketta.
1. Valmista ensin marinadi. Yhdistä kaikki aiemmin mainitut ainesosat syvään kulhoon ja hiero sammakon jalat runsaasti molemmin puolin. Anna heidän sitten istua jääkaapissa 3 tuntia.
2. Seuraavaksi pilko valkosipuli ja inkivääri pieniksi paloiksi, pilko sipuli höyheniksi. Pese chili ja pilko se hienoksi. Lähetä sitten kaikki valmistetut elintarvikkeet paistinpannulle ja paista niitä, kunnes tulee miellyttävä tuoksu ja vaaleanruskea kuori. Lisää sitten sammakonjalat ja sekoita kaikki hyvin.
3. Lisää soija- ja osterikastiketta. Peitä paistinpannu kannella ja pidä tulessa, kunnes kastikkeet alkavat kiehua. Kun kuulet ominaisuuden sähke, käännä kaasu alas ja hauduta astiaa vielä 10 minuuttia.
4. Aseta määrätyn ajan kuluttua sammakonjalat levyille. Koristele astia pitkillä vihreillä sipulihöyhenillä ja kutsu perheesi pöydälle. Valmistaudu näkemään heidän hämmästyneitä kasvojaan ja kuulemaan tuloksena saadun herkun ylistyksiä. Maku osoittautuu erittäin rikas, mausteinen ja hieman mausteinen. Tällainen herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Useimmat osterikastike-annokset sopivat hyvin keitetyn riisin ja nuudeleiden kanssa. Ota tämä palvelu käyttöön ja muista käyttää sitä, kun tarjoilet kulinaarisia mestariteoksia pöydälle.
