Pollock on terveellinen ja suosittu kala. Siitä voidaan valmistaa monia ruokia. Pollock-vuoka on yksi yleisimmistä annoksista, jotka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Monet kulinaariset asiantuntijat ovat hienostuneita ja valmistavat todellisia mestariteoksia tämän kalan kanssa.
Kalaruokien valmistamiseen on monia herkullisia ruoanlaittoideoita. Pollock-vuoka kestää hyvin vähän aikaa ja ruokaa.
Pollock-vuoka kerma täytteellä
Tämän herkullisen runsas vuoka on helppo ja helppo valmistaa paitsi kotona myös maassa.
Ainekset:
- 400-500 g tuoretta pölyfileetä;
- 1 sipuli (100 g, kuutioiksi)
- 50 g kovaa juustoa, hienonnettu raastimella;
- 1 rkl sitruunamehua;
- 1 rkl voi;
- 1 rkl kasviöljy;
- suolaa, pippuria, yrttejä kalojen makuun.
Kastikkeelle:
- 3 munaa;
- 100 g maitoa;
- 50 g kermaa;
- 1 tl jauhot.
Helpoin tapa on käyttää pollock-fileitä. Sopii myös pölyn ruho, joka on leikattava erottamalla iho, häntä, evät, luiden harjanne ja luut. Voit valmistaa puolivalmiit pollock-fileet etukäteen ja pakastaa ne annoksina leivontaan.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
1. Leikkaa pollock-fileet pieniksi paloiksi. Mausta suolalla, pippurilla, lisää suosikki yrtit kalaa varten, ripottele sitruunamehulla, kasviöljyllä. Sekoita ja marinoi 10 minuuttia.
2. Sulata voi esikuumennetussa paistinpannussa ja paista pölyfileitä molemmin puolin 1-2 minuuttia. On välttämätöntä, että kalat saatetaan puolivalmiiksi. Aseta kalafilee sivuun.
3. Saute samassa voissa hienonnettu sipuli. Aseta paistetut sipulit sivuun.
Temppu: Puolen tl sokerin lisääminen paistettaessa sipulia paljastaa paremmin niiden aromin ja maun.
4. Valmista kastike kalafilee kyllästystä varten. Riko munat kulhoon, lisää suolaa, sekoita vispilällä (ei tarvitse lyödä), lisää kerma, maito, sekoita uudelleen. Lisää seokseen jauhoja, sekoita tasaiseksi, ettei siinä ole kokkareita.
5. Voitele leivinpelti öljyllä, laita pölynfileepalat koko astian pintaan. Laita ruskistunut sipuli päälle.
6. Kaada kastike sipulifileen päälle, levitä tasaisesti ja ripottele sitten raastetulla juustolla.
7. Paista uunissa 20-25 minuuttia 160-170 ° C: n lämpötilassa. Anna keitetyn vuoka jäähtyä. Leikkaa osiin.
Tarjoile yrttien ja tuoreiden vihannesten kanssa. Tämä vuoka houkuttelee sekä lapsia että aikuisia.
Ruoanlaittoon on käytettävä laadukasta kalaa. Pollock-ruholla on oltava tuore kalainen haju. Pollock-fileen värin tulee olla tasainen. Hyvässä pakastetussa tuotteessa ei saa olla paksua jääkerrosta.
Pollock-vuoka tomaattikastikkeessa paprikalla
Tämä on herkullinen, yksinkertainen ja erittäin edullinen ruokalaji. Resepti on 4 annosta.
Ainesosat ruoanlaittoon:
- 4 tuoretta pollock-fileetä;
- 250 ml tomaattikastiketta;
- 1 paprika (punainen tai keltainen, 150 g);
- 1/2 cup hienonnettua vihreää sipulia
- 50 g kovaa juustoa;
- 1 rkl kasviöljy;
- 2 rkl. l. leivänmuruja;
- suola, maustettu paprikaseos.
Ruoanlaitto askel askeleelta:
Vaihe 1. Leikkaa pollock-fileet suikaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla, rasvaa pannu tai pannu, ripottele leivänmurulla. Aseta pölypaloja, kohdista ne.
Vaihe 2. Leikkaa paprika viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm, ja levitä pippuri kalan päälle. Tippaa tomaattikastikkeelle niin, että se jakautuu tasaisesti kalan ja pippurin kesken. Jos tomaattikastike on liian hapan, lisää sokeria maun mukaan. Kastikkeen tulee peittää kala ja pippuri kokonaan, tyhjentää ylimääräinen kastike.
Vaihe 3. Aseta vihreät hienonnetut sipulit pippurin päälle, ripottele leivänmurulla ja levitä sitten raastettu juusto koko muotin pinnalle
Vaihe 4. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen, 20 minuuttia. Tarjoile voin kanssa.
… Kova juusto voidaan korvata fetajuustolla, vuohenjuustolla.
Pollock-vuoka perunoilla, sienillä
Resepti, jossa käytetään tuttuja edullisia tuotteita.
Ainekset:
- 400 g tuoretta pollock-fileetä;
- 1 tl sitruunamehua.
Sose:
- 1 kg tuoretta perunaa, kuorittua;
- 1 muna;
- 100 ml maitoa;
- 2 rkl voi;
- suolaa maun mukaan.
Sienijauhelihalle:
- 300 g samppanjasieniä;
- 1 sipuli;
- 1 rkl kasviöljy;
- pippuria, yrttejä, suolaa maun mukaan.
Täytteeksi:
- 1/2 cup hapankermaa;
- 1 rkl murskatut keksejä;
- 30 g raastettua juustoa (valinnainen).
Valmistautuminen:
Vaihe 1. Valmista perunamuusia klassisen reseptin mukaan. Keitä perunat lisäämällä suolaa maun mukaan, tyhjennä vesi. Anna perunoiden jäähtyä, hiero tai murskata ne, lisää 2 rkl voita, kuumaa maitoa, kananmunaa ja sekoita hyvin. Soseen ei tulisi olla nestemäinen.
Vaihe 2. Valmista sieniliha. Leikkaa samppanjat ohuiksi viipaleiksi, pilko sipuli satunnaisesti. Kaada öljyä paistinpannulle ja paista sieniä ja sipulia matalalla lämmöllä. Lisää suola, pippuri, persilja, tilli. Laita pannusta astiaan.
Vaihe 3. Leikkaa pollock-fileet pieniksi paloiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja ripottele sitruunamehulla. Sekoita. Anna kalojen makaamaan 10 minuuttia.
Vaihe 4. Laita pollock paistinpannuun, jossa sieniä ja sipulia paistettiin, ja keitä, kunnes puoliksi kypsennettiin matalalla lämmöllä, jotta kala ei hajoa.
Vaihe 5. Rasvaa muoto, jossa vuoka valmistetaan, ripottele leivänmurulla ja laita puolet perunamuusista. Tasoita mash-kerros.
Vaihe 6. Laita sienet ja sipulit ensimmäiseen perunamuusikerrokseen. Tasainen koko pinta. Laita sitten paistetut pölypalat. Peitä pollock toisella kerroksella perunamuusia. Litistä.
Vaihe 7. Voitele perunamuusin pinta smetalla, ripottele kevyesti leivänmurulla. Laita raastettu juusto päälle.
Vaihe 8. Paista vuoka esikuumennetussa uunissa 20-30 minuuttia 160-170 ° C: n lämpötilassa kullanruskeaan. Tarjoile smetanan tai kermakastikkeen kanssa. Tavanomainen kurkkusalaatti, tomaatit täydentävät ruokalajia.
Samppanjat voidaan korvata muilla sienillä. Onnistunut vuoka saadaan käyttämällä sienisieniä. Perunamuusi voidaan korvata keitetyillä perunakiiloilla.
Pollock-vuoka kinkulla
Tämä on mielenkiintoinen resepti, eikä sitä ole vaikea tehdä. Ruokalaji osoittautuu runsas.
Ainekset:
- 4 tuoretta pollock-fileetä;
- 4 ohutta viipaletta kinkkua (suunnilleen kalafileen kokoinen)
- 400 g perunoita, kuoritut, leikatut viipaleiksi;
- 1/2 cup hapankermaa;
- 2 munaa;
- 100 g maitoa;
- basilikan vihreät (tuoreet tai kuivatut);
- 25 g juustoa;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Vaihe 1. Raasta pollock-filee suolan ja pippurin seoksella.
Vaihe 2. Keitä ohuiksi viipaloidut perunat suolaisessa vedessä puoliksi kypsyneiksi. Tyhjennä vesi.
Vaihe 3. Kääri jokainen kalafilee pala ohuiksi viipaloiduksi kinkuksi. Kinkku voidaan korvata tuoreella rintakehällä, jossa on lihaa ja rasvaa. Sitten suolaa ja pippuria myös rinta.
Vaihe 4. Aseta voideltuun leivinastiaan.
Vaihe 5. Valmista kastike kulhoon. Jauhaa basilikan lehdet käsillesi, jauhaa pienellä hapankerma. Lisää munat, jäljellä oleva smetana, maito ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Jos kastike osoittautuu nestemäiseksi, lisää lusikallinen jauhoja, sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 6. Kaada kastike kalan ja kinkun päälle.
Vaihe 7. Aseta keitetyt perunaviipaleet päälle. Ripottele päälle juustoa.
Vaihe 8. Paista 25-30 minuuttia esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa. Kannu on valmis.
Pollock-vuoka sipulilla ja porkkanoilla
Tämä vuoka-vaihtoehto on erittäin helppo valmistaa ja kustannustehokas.
Ainekset:
- 400 g tuoretta pollock-fileetä;
- 2 isoa sipulia (150-180 g);
- 2 isoa porkkanaa (180-250 g);
- 1 rkl kasviöljy;
- 1 rkl smetanaa;
- 50-100 g juustoa, kovia lajikkeita;
- 2 rkl leivänmuruja;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
Vaihe 1. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista voin kanssa pannulla, kunnes vihannekset pehmenevät.
Vaihe 2. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää lusikallinen smetanaa, sekoita. Anna kalojen liota marinadissa 10-15 minuuttia.
Vaihe 3. Leivinastia, rasvaa öljyllä, ripottele ohuella kerroksella leivänmuruja.
Vaihe 4. Laita yksi osa paistettuja porkkanoita ja sipulia muottiin. Vihanneksille - viipaleet pollockfileetä. Peitä kala toisella kerroksella porkkanaa ja sipulia. Litistä. Ripottele pinta raastetulla juustolla.
Vaihe 5. Paista esilämmitetyssä 180 ° C uunissa 20-25 minuuttia kullanruskeaksi.
Raakapölynfilee voidaan korvata keitetyllä kalalla. Keitä tätä varten leikattu pollock-ruho pienessä vedessä, jossa on mausteita ja suolaa. Viilentyä. Erota luut kalasta ja käytä ruoanlaittoon.
