Herkullinen ja herkkä makrilli vetoaa äyriäisten ystäville. Kalan keittäminen multikeittimessä on paitsi nopeaa ja maukasta, myös terveellistä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat makrillin sisällyttämistä vähintään kerran viikossa.
Haudutettu makrilli hitaassa liesi
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita:
- 120 g tuoretta hapankermaa;
- 3 kpl makrilli;
- 2 porkkanaa;
- 3 tomaattia;
- 3 sipulipäätä;
- vähän kasviöljyä;
- suolaa, pippuria makusi mukaan.
Lisää kasviöljyä monikeittimeen, lämmitä se "Leivonta" -tilassa. Pese porkkanat, kuori ja raasta keskipitkällä raastimella. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Paista vihannekset hitaassa liedessä pehmeiksi. Mene kalaan. Kuori makrillin kaikki sisäosat, leikkaa varovasti evät ja pää. Leikkaa sitten kala keskikokoisiksi paloiksi, laita kaikki lautaselle, lisää pippuria, ripottele suolalla.
Ota puolet vihannesten paistamisesta keittimestä, laita kalanpalat jäljelle jääneelle puolelle. Voitele makrillikerros perusteellisesti hapankerma, laita loput paistin päälle. Huuhtele tomaatit, leikkaa pieniksi kiiloiksi ja aseta kaikki vihannekset ja makrilli. Suolaa, ripottele pippurilla, sulje keitin ja aseta "Stew" -tila 50 minuutiksi.
Tämä ruokalaji sopii hyvin riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.
Makrilli paistetaan hitaassa liedessä kalvossa
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:
- 3 makrillia;
- 2 pientä nippua fenkolia;
- 2 rkl. voi;
- 1 kypsä sitruuna;
- pippuria, suolaa maun mukaan.
Huuhtele, puhdista ja suolita kalat. Leikkaa evät ja pää. Hiero makrilli suolalla, hienonnetuilla fenkolinsiemenillä ja ripottele pippurilla. Jos vihreät ovat tuoreita, täytä koko vatsaontelo sen kanssa. Ota sitruuna, leikkaa se kahtia. Leikkaa yksi viipaleiksi, purista mehua toisesta. Aseta kaksi viipaletta sitruunaa kalan onteloon, lisää pieni pala voita. Ripottele kalan ruhon pinta sitruunamehulla.
Kääri sitten makrilli varovasti folioon ja aseta monikeittokulhoon tunniksi. Aseta ohjelmaksi "Leivonta".
Höyrytetty makrilli hitaassa liesi
Kalan keittämiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:
- 2 makrillia;
- 3 vihreää sipulihöyhentä;
- 1 punasipuli;
- 2 kpl. valkosipuli;
- 1 chilipippuria;
- tuoretta korianteria;
- yhden kalkin mehu;
- 2 rkl. soijakastike;
- pippuria, suolaa maun mukaan.
Kuori valkosipuli ja punasipuli. Huuhtele vihreät sipulihöyhenet. Laita kaikki tehosekoittimeen, lisää chili (ei siemeniä) ja hienonnettu korianteri, pilko kaikki hyvin.
Kuori makrilli, leikkaa päät ja evät. Huuhtele kaikki kalat. Täytä makrillivatsa varovasti sipulimassalla, karenna vatsa varovasti hammastikkuilla. Yhdistä kulhoon maustettu lime mehu ja soijakastike. Aseta kala valmiiseen marinadiin 40 minuutiksi. Laita sitten makrilli höyrysäiliöön, kaada 5 kupillista kiehuvaa vettä monikeittimeen. Aseta kalasäiliö monikeittokulhoon, aseta “höyrykypsennys” -tila 35 minuutiksi.
Tarjoile minkä tahansa kasvissalaatin ja lasin pöytäviinin kanssa.
