Yrttien pakastaminen on loistava tapa säilyttää vitamiinipitoinen ruoka talvivalikossa. Joskus innokkaat kotiäidit pitävät aihioita kevääseen ja jopa kesän alkuun asti, jolloin sängyissä kasvaa jo uusi sato. Esiin nousee kysymys - mitä valmistaa pakastetuista vihreistä, jotta arvokas tuote ei heittäisi pois ja samalla hemmotellaan kotitekoisia herkullisia ja kevyitä ruokia?
Vihreä munakas
Yritä valmistaa runsas ja mehukas munakas pakasteilla. 4–3 munaa riittää 250–300 g: n vitamiiniseokseen (hienonnettu pinaatti, sipulihöyhenet, persilja, tilli). Sulata vihannekset, tyhjennä ylimääräinen kosteus ja peitä vatkattuilla keltuaisilla ja valkoisilla. Lisää 300 g raejuustoa ja raastettua kovaa juustoa, suolaa kaikki maun mukaan ja sekoita.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta seos voideltuun leivinastiaan ja ripottele murskattuihin murusiin. Pidä vihreää munakasia uunissa 40 minuuttia, poista, ripottele päälle murusia ja laita se takaisin uuniin. 10 minuutin kuluttua astia on valmis.
Vihreä keitto
Jäädytetyt vihreät tekevät erinomaisen ruokavalion ensimmäisen ruokalajin. Tässä reseptissä voit käyttää paitsi "ruohoa" myös kaikkia vihanneksia, jotka ovat pysähtyneet myöhään kevääseen pakastimesta (porkkanat, paprikat, vihreät pavut jne.). Pidä 300 g kylmää raaka-ainetta hieman huoneenlämmössä ennen sose-keiton valmistamista, sitten keitä, kunnes se on kypsennetty suolaisessa vedessä, poista pannusta ja jäähdytä.
Jauhaa keitetyt vihannekset ja yrtit tehosekoittimessa yhdessä kourallisen tuoreen persiljan ja tillin kanssa ja upota saatu seos liemeen. Liuotetaan 5 g seulottua vehnäjauhoa pari ruokalusikallista maitoa ja kaadetaan keittoon ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Mausta astia 10 g: lla voita ja lasillista maitoa, kiehauta ja tarvittaessa suolaa. Tarjoile valmis jäädytetty yrtti keitto smetanan tai fermentoidun paistetun maidon kanssa.
Yksinkertainen yrtti keitto nuudeleilla
Touko-kesäkuussa suolaheinä on kesän asukkaiden suosima, mikä rikastaa ruokavaliota vitamiineilla, kun taas tuoreet vihannekset eivät ole vielä kypsyneet sängyissä. Tee nopea, ravitseva nuudelikeitto tämän C- ja B-vitamiinipitoisen kasvin ja pakastettujen vihreiden kanssa. Keitä tätä varten ohut pasta (100 g annosta kohti), laita hienonnettu suolaheinä (100 g) ja hieman sulatettu persilja, tilli, pinaatti (350-400 g) liemeen.
Kuumenna neste kiehuvaksi. Aja 2 munaa erilliseen kulhoon, sekoita 100 ml maitoa ja sama määrä voita. Mausta yrtti keitto, kiehauta uudelleen ja sammuta heti.
