Yhä useammin modernit emännät pakastavat perinteisten talvivalmisteiden sijaan vihannekset ja hedelmät. Se on erittäin kätevää. Jäädytettynä enemmän ravintoaineita pidätetään. Puhutaan siitä, mitä voidaan valmistaa pakastetuista vihanneksista, hedelmistä ja marjoista.
Mitä valmistaa pakastetuista marjoista
Pakasta kaikki syötävät marjat. Perinteisesti: mustaherukat, mansikat, vadelmat, karhunvatukat, tyrni, puolukat ja karpalot. Niistä voidaan valmistaa vitamiinihedelmäjuomia, kompoteja, hyytelöä, herkullisia piirakoita ja piirakoita, hyytelöä ja kevyttä hilloa. Pakastetut marjat eivät kuitenkaan sovellu kakkujen koristeluun, koska ne menettävät muodonsa sulatuksen jälkeen. Tämä pätee erityisesti mansikoihin. Esimerkiksi pienen hillon valmistamiseksi teetä varten voit ottaa kourallisen jäädytettyjä marjoja, lisätä sokeria, noin yksi ruokalusikallinen, 1/4 kupillista vettä. Keitä jonkin aikaa. Sinun ei tarvitse kiehua sitä alas, jotta pisara ei levisi lautanen päälle. Mitä lyhyempi kypsennysaika, sitä terveellisempi jälkiruokasi on. Voit yksinkertaisesti hieroa sulatetut marjat sokerilla ja tarjoilla niitä pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa.
Mitä valmistaa pakastetuista hedelmistä
Jäädytettyjä aprikooseja, omenoita, kirsikoita, luumuja, kirsikkaluumuja käytetään myös täytteiden, hillojen, kompottien valmistamiseen. Jotkut kotiäidit pakastavat erityisesti hedelmiä ennen hillojen valmistamista, jotta sakeus on pehmeämpi ja tasaisempi. Voit valmistaa hedelmä- ja marjasekoituksia ja pakastaa ne pieninä annoksina.
Mitä valmistaa pakastetuista vihanneksista
Jäädytettyjä vihanneksia ja yrttejä lisätään keittoihin, borshia, lihaa, kalaa, muhennoksia, lechoa. Toisin sanoen heidät lämpökäsitellään lukuun ottamatta salaattien valmistusta. Voit valmistaa kasviseoksia, esimerkiksi jäädyttää borssivalmisteen: raastetut punajuuret, porkkanat, paprikapalat. On parempi olla lisäämättä vihreitä tällaisiin seoksiin, mutta jäädyttää ne erikseen, koska vihreitä ei tarvitse keittää pitkään, mistä niiden maku menetetään.
