Saksalaiset pienoiskeksikakut - muunnelma klassisesta omenapiirakasta. Herkku antaa kolmoisen ilon. Pohjassa on rapea kuori. Keskikerros on mehukas makea ja hapan täyte omenoita ja sitruunamehua. Evästeiden päällä peitetään herkät voimurut. Pienikokoinen on helppo hallita annoksen kokoa. Salli itsellesi pieni makea herkku!
Se on välttämätöntä
- • 1 arkki jäädytettyä piirakka taikinaa
- • 5 pientä Granny Smith -omena
- • rakeinen sokeri - ¼ lasi (lasi - 250 ml)
- • sitruunamehu - 2 rkl
- • maissitärkkelys - 1 rkl
- • kanelijauhe - 1 tl
- • vehnäjauhot - 2 ¼ kuppia
- • ruskea sokeri - 2/3 kuppi
- • rakeinen sokeri - 2/3 kuppi
- • kaurapuuro - 2/3 kuppi
- • pehmennetty voi - 14 ruokalusikallista
- • ripaus suolaa
- • kasviöljy
- • Muffinimuotit
- • 2 syvää keskikokoa
- • terävä veitsi
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ruoka ja välineet: poista öljy jääkaapista pehmenemään.
Pese omenat, kuori ja ydin ne jyvillä. Leikkaa massa kuutioiksi, joiden sivu on noin 0,5 cm.
Voitele muffinssimuotit sisäpuolella kasviöljyllä.
Vaihe 2
Ripottele pöytä jauhoilla. Levitä kerros taikinaa ja leikkaa noin 5 cm halkaisijaltaan ympyrät. Muodosta taikinan jäännöksistä samat pyöreät aihiot. Aseta mukit varovasti muffinssimuottien pohjalle ja litistä.
Vaihe 3
Valmista hedelmätäyte: Yhdistä keskikokoiseen kulhoon kaikki omenakuutiot, 1 tl kanelia, 2 rkl sitruunamehua ja 1 rkl maissitärkkelystä. Aseta liesi ja keitä keskilämmöllä, toisinaan sekoittaen, 5-10 minuuttia. Massa on valmis, kun omenat ovat pehmenneet ja neste alkaa sakeutua.
Poista kulho liedeltä. Laita 1 rkl omenatäyte taikinan tölkkeihin.
Vaihe 4
Valmista rapea voita ripottele: Yhdistä puhtaaseen kulhoon 2 s kuppia jauhoja, 2/3 kupillista kaurajauhoa, ruskeaa sokeria ja hiekkaa, ripaus suolaa. Lisää 14 rkl pehmennettyä voita ja sekoita tasaiseksi.
Aseta 1 rkl taikinaa omenatäytteelle ja levitä varovasti evästeiden pinnalle.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 170-180 ° C: seen. Aseta muotit aihioiden kanssa ja paista 17-19 minuuttia.
Jätä valmiit evästeet yksin 15 minuutiksi ja poista ne sitten muotista terävällä veitsellä. Järjestä evästeet ritilälle jäähtymään kokonaan ja tarjoile sitten.
