Tartot ovat loistava vaihtoehto helppoja ja edullisia leivonnaisia varten kaikenlaisilla täytteillä. Kesällä paras täyte on tietysti kypsät ja makeat mansikat; voit lisätä tuoksuun timjamioksan.
Ruoan valmistus
Mansikka-timjami-tortun valmistamiseksi tarvitset:
- 250 g jauhoja;
- 125 g voita;
- 1 muna;
- 1 tl vaniljasokeri;
- 1/2 tl suolaa;
- 40 ml kylmää vettä.
Täyttö:
- 500 g mansikoita;
- 1 rkl. l. maissitärkkelys;
- 1 rkl. l. Sahara;
- ¼ h. L. tuore timjami;
- puoli sitruunan mehu.
Mansikkasiirappia varten:
- 250 g mansikoita;
- 3 rkl. l. Sahara;
- ¼ kupit vaahterasiirappia.
Keittäminen torttu mansikoilla
Laita jauhot dialle pöydälle, tee syvennys keskelle, hajota muna tähän syvennykseen, lisää pehmennettyä voita, lisää sokeria ja suolaa. Vaivaa taikina, kostuta se kylmällä vedellä. Taikinan tulee olla joustava ja sileä.
Rulla taikinapallo kerrokseksi ja kääri se kalvolla. Jääkaapissa 20 minuuttia. Laita sitten taikina muotin pohjalle, muodosta pohja ja sivut, paista 200 asteessa 10-12 minuuttia. Käytä paisunta-ainetta (esimerkiksi kuivia herneitä tai papuja), jotta taikinan keskellä ei turpoaisi.
Pilko mansikat ja sekoita ne sitruunamehuun, maissitärkkelykseen, sokeriin ja tuoreeseen timjamiin. Aseta täyte pohjaan ja aseta uuniin 15 minuutiksi. Jäähdytä huoneenlämmössä ajan kuluttua.
Tee siirappi. Kiehauta siirapin ainesosat, keitä, kunnes siirappi on melko paksu ja kiiltävä. Kaada se täytteen päälle. Jäähdytä mansikkapiirakka ennen tarjoilua.
Mansikka- ja timjamipiirakka on valmis!
