Timjami, jota kutsutaan myös timjamiksi, on hyvin yleinen eteerinen öljykasvi nykyaikaisessa ruoanlaitossa. Hänen muita "nimiä" ovat Bogorodskayan yrtti, chebarka, sianpippuri, suitsukkeet, kanervat, perhoset, zhadobnik, sitruunat ja joutsen. Mutta miltä tämä kasvi, joka on levinnyt kaikilla mantereilla, paitsi nuorta napaa, näyttää?
Ohjeet
Vaihe 1
Ihmiset, jotka ovat nähneet tämän kasvin vain kuivassa muodossa ja vain maustepussissa, saattavat yllättyä saadessaan tietää, että se oli alun perin pieni pensas, jonka korkeus oli enintään 35 senttimetriä ja nousevat varret. Pohjassa jälkimmäiset ovat puumaisia, mutta huomattavasti pehmeitä ja ohuempia korkeuden kanssa. Aikuisen kasvin varret on myös peitetty pienillä ja löysillä karvoilla. Timjamin lehdet vaihtelevat kooltaan, mutta ovat aina pyöreitä tai munamaisia. Niillä on erittäin kova rakenne ja ne ovat melkein nahkaisia.
Vaihe 2
Kasvilla on myös kukkia, yleensä sinisiä, sinisiä, lila- tai violetteja, jotka muodostavat pieniä kukintoja. Timjamihedelmät ovat pieniä laatikoita, joissa on neljä pallomaista pähkinää. Timjamin kukinta tapahtuu yleensä kesäkuun lopusta viimeisen kesäkuukauden ensimmäisiin päiviin, ja kasvin hedelmien kypsyminen - elokuun lopussa - syyskuun alussa.
Vaihe 3
Kun venäläiset kuluttajat ostavat sellaista maustetta kuin timjami, he hankkivat sen kuivatut lehdet, jotka ovat kuivattuna harmaanruskeat.
Vaihe 4
Timjamia käytetään elintarvike- ja hajuvesiteollisuudessa sekä lääketieteessä. Kuten edellä mainittiin, maustetta käytetään ruoanlaittoon ja se on erityisen yleistä Lähi-idässä ja Keski-Aasiassa. Timjamia käytetään säilyketeollisuudessa ja alkoholijuomien valmistuksessa. Tämä kasvi sisältyy myös niin sanottuun "Provencen yrttisekoitukseen". Sen lisäksi, että timjamia lisätään erilaisiin ruokiin, se valmistetaan teessä, mikä tekee siitä terveellisen juoman.
Vaihe 5
Jopa muinaiset kreikkalaiset kunnioittivat timjamia kasvina, jota kunnioitettiin jumalallisena, palauttaen ihmiselle elinvoimaa ja terveyttä. Esimerkiksi tymoli-elementillä sen koostumuksessa on antihelmintisiä ja kipua lievittäviä ominaisuuksia. Joten timjami-pohjaisia peitteitä ja jauhetta käytetään erinomaisena lääkkeenä progressiiviseen radikuliittiin ja iskiashermon tulehdukseen. Tämän kasvin keittäminen ja voide pystyvät myös puhdistamaan keuhkot limasta pitkittyneen sairauden sattuessa.
Vaihe 6
Parantaa timjamia ja ruoansulatusta ja on tehokas myös ihottumissa, nivelten lisäksi myös lihasten sairauksissa. Ulkoisessa käytössä käytetään timjami-eteeristä öljyä, jota hierotaan esimerkiksi ihon pinnalle.
