Lasagne on kuuluisa italialainen ruokalaji. Monet uskovat, että lihaa pidetään sen tärkeimpänä ainesosana. Tämä on kuitenkin virhe. Kasvislasagne on herkullista ja terveellistä.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4 annosta:
- - 10 arkkia lasagnea
- - 3 kesäkurpitsaa,
- - 300 g mozzarellaa,
- - 100 g raastettua juustoa,
- - 150 g kutakin punaista ja keltaista kirsikkatomaattia,
- - suola,
- - 1 valkosipulinkynsi,
- - 1 keskipitkä sipuli,
- - 1 rkl. lusikallinen auringonkukkaöljyä,
- - tölkki purkitettuja tomaatteja viipaleina,
- - jauhettua mustapippuria,
- - 2 rkl. hienonnettu basilika.
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmitä ensin uuni 180 asteeseen. Keitä lasagnelehdet suolaisessa vedessä 7 minuuttia ja laita ne sitten kulhoon kylmällä vedellä ja pienellä auringonkukkaöljyllä. Odotetaan, kunnes ne jäähtyvät.
Vaihe 2
Pese kesällä kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori valkosipuli sipulilla, pilko ja paista kevyesti 1 rkl. auringonkukkaöljyä kullanruskeaksi. Lisää purkitettuja tomaatteja, suolaa, ripottele pippurilla ja keitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää vihreät minuutti ennen keittämistä. Leikkaa mozzarella viipaleiksi.
Vaihe 3
Kaada hieman tomaattikastiketta muottiin ja aseta sitten lasagnelevyt, kesäkurpitsa, tomaattikastike ja mozzarella kerroksittain niin, että ylin kerros on valmistettu lasagnelevyistä. Kaada loput kastike niiden päälle ja ripottele juustoon. Laita kirsikkatomaatit kahtia leikattuina päälle ja paista uunissa 40 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!
