Tuore, aromaattinen, omaperäinen ja uskomattoman maukas … Voit laulaa paljon kehuja ytimen hillolla. Se koristaa juhlapöydän kirkkaalla saarella ja tuo iloa kaikille läsnäolijoille. Ja mikä tärkeintä, sen valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa.
Hieman kesäkurpitsa eduista
Ihmiset ovat syöneet kesäkurpitsaa monien vuosien ajan. Uskotaan, että luuydin on peräisin Keski-Amerikasta, ja legendan mukaan tietysti jumalat antoivat sen ihmisille. Euroopassa sitä kasvatettiin pitkään yksinomaan koristetarkoituksiin puutarhan koristeena. Ja vasta 200 vuotta sitten eurooppalaiset arvasivat maistaa sitä. Nyt kesäkurpitsa on tiheästi asettunut kesämökkeihinsä, eikä vain laiska kasvaa niitä. Lisäksi tämä vihannes on vain A-, B-, C- ja PP-vitamiinivarasto. Siinä on myös tarpeeksi hivenaineita: natrium, magnesium, kalium, fosfori, kupari, rauta. Kesäkurpitsa on helposti sulava, sisältää hyvin vähän kaloreita ja paljon terveellisiä kuituja.
Paradoksi! Vaikka vihannes itsessään on 95% vettä, se auttaa kehoa huuhtelemaan ylimääräisen kosteuden, suolan ja toksiinit alentaen verenpainetta samalla kun se stimuloi mahalaukun ja suoliston toimintaa. Keltainen puutarhavuokralainen on erittäin monipuolinen, koska se voidaan suolata tai jopa tehdä hilloksi. Se on joka tapauksessa maukasta. Joten se todella tulee lahja jumalilta.
Kesäkurpitsahillo
Sitrushedelmillä valmistetun kesäkurpitsahillon reseptin juuret ovat antiikin. Siitä lähtien sillan alle on virtanut paljon vettä, mutta eksoottinen jälkiruoka on vakiinnuttanut juurensa venäläisissä keittiöissä ja on tullut monien kotiäidien makuun. Eikä ihme. Kesäkurpitsahillolla on oma vertaansa vailla oleva alkuperäinen maku. Kun olet kokeillut sitä kerran, et voi unohtaa sitä. Ruoanlaittoon on suositeltavaa ottaa nuorimmat hedelmät, joilla on ohut vihreä kuori. Tässä tapauksessa hillo tulee erityisen aromaattiseksi ja maukkaaksi.
Joten kulinaariseen mestariteokseen tarvitset:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 800 grammaa sokeria;
- 1 oranssi;
- 1 sitruuna;
- ripaus kanelia;
- nestemäinen hunaja - 1, 5 ruokalusikallista;
- 5 laakerinlehteä;
- 3 rkl omenaviinietikkaa.
1. Kuori kesäkurpitsa siemenistä. Leikkaa sitten hedelmät pieniksi kuutioiksi tai sauvoiksi. Ripottele viipaloitu kesäkurpitsa sokerilla. Sekoita kaikki perusteellisesti ja jätä kiehumaan tulen yli kaksi tai kolme tuntia. Poista tuleva herkku lämmöltä, jäähdytä se ja anna sen hautua kylmässä seuraavaan päivään asti.
2. Kun sokeri on liuennut veteen, lisää valmisteeseen sitruuna ja appelsiini, kaadettuasi kiehuvaa vettä niiden päälle ja leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä ihon kanssa. Kuumenna tuleva hillo matalalla lämmöllä. Muista sekoittaa toisinaan. Kun se kiehuu, hauduta vielä viisi minuuttia. Sammuta kaasu ja jäähdytä niin, että kaikki aineosat kyllästetään perusteellisesti siirapilla. Toista prosessi kahdesti, keittämällä siirappia vielä viisi minuuttia.
3. Jos haluat lisätä mausteisen mausteisen nuotin, lisää inkivääriä ja kanelia. Voit kypsentää sitä kauemmin saadaksesi paksumman hillon. Katso tästä itse - kuten haluat parhaiten.
4. Koti venyttää. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet. Anna heidän seistä ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.
Suosionosoituksia kunniaksi! Herkullinen aromaattinen kesäkurpitsahillo on valmis. Onnea kokeiluissasi ja monia suloisia hetkiä! Luo ilolla!
