Ehkä suosituin tuote Venäjällä on perunat. Jos talossa ei ole perunoita, ei ole mitään syötävää. Joten luultavasti monet kotiäidit ajattelevat ja omalla tavallaan ovat oikeassa. Perunat eivät tarvitse mainontaa, mutta ne voidaan valmistaa valtavan määrän reseptien mukaan.
Se on välttämätöntä
- perunat - 8 kpl,
- samppanjat - 400 grammaa,
- valkosipuli - 4 neilikkaa,
- persilja - 1 nippu
- oliiviöljy - 5 rkl lusikat,
- raskas kerma - 300 grammaa
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi (noin 3 mm) ja leikkaa myös sienet viipaleiksi.
Vaihe 2
Kuumenna öljy raskaspohjaisessa paistinpannussa, lisää perunat ja sekoita, kunnes se peitetään öljyllä. Suolaa ja pippuria.
Vaihe 3
Sekoita puulusikalla, kunnes perunat korostavat tärkkelyksen (kunnes se muuttuu tahmeaksi). Samanaikaisesti kypsennä sienet toisessa pannussa.
Vaihe 4
Lisää valkosipulia perunoihin ja kaada kermaa peittämällä perunaviipaleet kokonaan, mutta ei enemmän, muuten rasvapitoisuus on pienempi. Keitä 5 minuuttia, kunnes kerma sakeutuu hieman.
Vaihe 5
Poista perunat lämmöltä, lisää siihen suolaa ja mausteita, kunnes sitä tarvitaan, lisää pannulle hienonnettua persiljaa ja valmiita sieniä.
Vaihe 6
Siirrä kaikki leivinastiaan. Paistamme uunissa noin puoli tuntia.
