Kotiäidit ihmettelevät päivä päivältä, mitä on niin herkullista valmistaa päivälliseksi, jotta ei viettäisi koko iltaa siihen. Monet ihmiset rakastavat perunaa maassamme. Miksi et hyödynnä tätä? Yksi vaihtoehto nopealle illalliselle on kermainen peruna sienillä. Ruoan valmistaminen vie enintään tunnin ajastasi.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 1200 g;
- - sienet (kaikki, esimerkiksi osterisienet tai samppanjat) - 400 g;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 300 ml;
- - valkosipuli - 4 neilikkaa;
- - persilja - 1 nippu;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen - 5 rkl. l.
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - pannut - 2 kpl.;
- - leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi. Poista kuori valkosipulista ja murskaa se valkosipulipuristimen läpi tai hienonnettu.
Vaihe 2
Kaada 4 rkl auringonkukkaöljyä paksuseinäiseen pannuun ja lämmitä se hyvin. Lisää hienonnetut perunat, lisää muutama ripaus jauhettua mustapippuria, suolaa ja sekoita päällystämään kukin perunapiiri öljyllä. Jatka paistamista sekoittaen toisinaan.
Vaihe 3
Kun perunat ruskistuvat, aseta toinen paistinpannu päälle 1 rkl öljyä. Lisää hienonnetut sienet ja suola. Keitä noin 10 minuuttia. Tänä aikana ne on sekoitettava pari kertaa.
Vaihe 4
Kun perunat ovat tärkkelyspitoisia ja tahmeita, lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada kerma niin, että ne peittävät pannun sisällön kokonaan. Alenna lämpötila keskitasolle ja hauduta 5 minuuttia, kunnes kerma sakeutuu.
Vaihe 5
Huuhtele persilja juoksevan veden alla ja pilko hienoksi. Tässä vaiheessa sienet ja perunat ovat jo paistuneet tarpeeksi, joten poista molemmat kattilat liedeltä ja kytke uuni päälle asettamalla lämpötila 200 asteeseen.
Vaihe 6
Laita kermaiset perunat, sienet leivinastiaan, ripottele persiljalla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Paista ruokalajia, kunnes perunat kypsyvät noin puoli tuntia.
