Kalmarin ja paistettujen sipulien alkupala on hämmästyttävä maukas kohokohta uudenvuoden pöydässä. Ruokalaji on erittäin terveellistä kalmarien valkuaisen proteiinipitoisuuden vuoksi ja ilahduttaa vieraita erinomaisella ainesosien yhdistelmällä.
Se on välttämätöntä
- - 1-1,5 kilogrammaa kuorittuja kalmariruhoja
- - 1-2 sipulia
- - suola
- - musta maustepippuri
- - majoneesi
Ohjeet
Vaihe 1
Kalmarit myydään yleensä pakastettuna. Sulata, kuori ja pese ennen keittämistä. Poista kitiinilevy ja puhdista kalmari kalvosta.
Vaihe 2
Keräämme vettä kattilaan ja laitamme tuleen. Odota, kunnes se kiehuu, suolaa ja heitä siihen puhtaat kalmariruhot. Sinun on kypsennettävä ne enintään 5 minuuttia, muuten niistä tulee erittäin kovia ja kumimaisia.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Tärkeintä on, että sen on oltava pehmeää eikä rapeita.
Vaihe 4
Heti kun kalmari on kypsynyt, otamme ne pois kiehuvasta vedestä ja laitamme kylmän veden alle. Huuhtele kevyesti vaahdosta. Leikkaamme kalmarin niin, että saamme renkaat.
Vaihe 5
Lisää paistettu kultainen sipuli, pippuri, suola maun mukaan ja majoneesi hienonnettuun kalmariin. Sekoita kaikki hyvin perusteellisesti. Voit koristella alkupalan ennen hienonnettujen yrttien tarjoilua.
