Kun haluat miellyttää perheellesi ja ystävillesi jotain erityistä, voit keittää kana-sämpylöitä sienillä ja juustolla hapankerma-kastikkeessa, vaikka tämä ruokalaji on täydellinen juhla-pöydälle. Rullien valmistaminen ei vaadi erityisiä taitoja, vaikka se vie tarpeeksi aikaa. Mutta sinun ei pitäisi olla järkyttynyt, koska sämpylöiden liha osoittautuu pehmeäksi, ja valkosipulikastike lisää ruokaan hienostuneisuutta ja ainutlaatuista makua.
Se on välttämätöntä
- - kananrinta - 2 kpl;
- - samppanjat - 200 g;
- - kova juusto - 100 g;
- - smetana - 200 g;
- - valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- - tillin vihreät;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - auringonkukkaöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitamme ruokalajin valmistamisen sienien käsittelyllä, ja muuten sienet voidaan korvata tuoreilla ja jäädytetyillä sienillä tai osteriilla.
Pestään sienet, kuoritaan ja leikataan tarvittaessa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lämmitä auringonkukkaöljy paistinpannussa, paista ensin sipuli pehmeäksi ja lisää sitten sienet. Ripottamisen lopuksi ripottele suolaa ja pippuria ja sekoita. Siirrä valmiit sienet lautaselle ja anna niiden jäähtyä hieman.
Vaihe 2
Poista iho ja luut kananrinnasta, leikkaa saatu filee kämmenen kokoisiksi, noin 2 cm: n paksuisiksi kerroksiksi, peitä ne kalvolla ja lyö ne vasaralla. Laita tuloksena olevaan pilkkoon sipulilla paistetut sienet. Hiero juusto karkealle raastimelle ja ripottele sienille.
Vaihe 3
Kuumenna auringonkukkaöljy puhtaassa paistinpannussa, kun se lämpenee, kierrä kyljykset tiukkaiksi rulliksi ja kiinnitä langoilla tai hammastikkuilla. Laita kananrullat sienillä ja juustolla paistinpannuun ja paista, kunnes kaunis kultainen väri ilmestyy. Haluttaessa sämpylät voidaan paistaa leivänmurussa.
Vaihe 4
Kun sämpylät ovat paistettuja, valmista kastike, tätä varten laitamme smetanan kulhoon, lisätään siihen hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua tilliä, sekoitetaan tasaiseksi.
Siirrä paistetut sämpylät kattilaan tai kattilaan, täytä kastike ja hauduta matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Poista langat ja hammastikku ennen tarjoilua.
Kana-sämpylät sienillä ja juustolla sopivat hyvin tuoreiden vihannes salaattien ja perunaruokien kanssa.
