Uzbekistanin shavlya on uskomattoman herkullinen, aromaattinen ja maukas ruokalaji, joka sopii sekä lounas- että juhlapöytiin. Sen valmistaminen on melko helppoa, jos tiedät joitain vivahteita.
Se on välttämätöntä
- • 1 kg sipulia;
- • 150 g auringonkukka- tai oliiviöljyä;
- • 300 g kypsiä tomaatteja;
- • suola ja mustapippuri;
- • 1 kg porkkanaa;
- • 300 g lihaa;
- • 700 g riisijauhoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Liha on huuhdeltava ja leikattava liha terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuoret on poistettava sipulista ja leikattava sitten pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat ja pese hyvin. Sitten se on leikattava ohuiksi paloiksi terävällä veitsellä.
Vaihe 3
Nahat on poistettava tomaateista. Tämä voidaan tehdä helposti polttamalla ne ensin kiehuvalla vedellä. Sitten ne leikataan pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Tarvitset pataa ruoanlaittoon. Auringonkukkaöljy kaadetaan siihen, pata pannaan tuleen. Kun öljy on kuumaa, kaada valmistettu liha. Paista se säännöllisesti sekoittaen.
Vaihe 5
Kun liha on paistettu perusteellisesti, lisää kattilaan hienonnettua sipulia ja porkkanoita. Sekoita kaikki ja jatka paistamista keskilämmöllä, muista sekoittaa säännöllisesti. Vihannesten tulisi olla kullanruskeat.
Vaihe 6
Sen jälkeen jäljellä olevat porkkanat ja esipestyt riisirouheet kaadetaan kattilaan. Sekoita kaikki perusteellisesti ja paista, kunnes vilja muuttuu läpinäkyväksi. Kaada sitten tomaattimassa kattilaan ja sekoita kaikki uudelleen.
Vaihe 7
Sen jälkeen astiaan kaadetaan vettä ja lisätään mausteita. Veden määrä riippuu siitä, millainen riisivilja ja minkä lopullisen sakeuden tulisi olla valmiissa astiassa. Jos haluat puuron paksummaksi, kaada sitten vähemmän vettä ja jos ohuempaa, niin vastaavasti enemmän.
Vaihe 8
Kun astia on saavuttanut halutun koostumuksen, se voidaan asettaa välittömästi levyille ja tarjoilla.
